A LA CARTE

Maailman makuja alusta asti itse valmistettuna alkupaloista maistelumenuihin. Löydä suosikkisi a la carte listaltamme!

Tarjoilemme a la carte menun annoksia arkisin klo 14 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän ajan.

Terassilla tarjoilemme kesäaikana terassimenun annoksia arkisin klo 14 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän ajan.

SNACKS

FOCACCIA

Talon rosmariinifocacciaa ja ruskistettua voita

5,-

OLIVES

Rosmariinilla, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuja Gordal -oliiveja

6,-

TRUFFLE CROSTINI

Paahdettua talon focacciaa, tryffeliricottaa, viikunaa ja balsamicoa

8,-

BRUSCHETTA

Paahdettua maalaisleipää, tomaattipestoa, halloumia, hot honey ja basilikaa

11,-

BURRATA & BASIL & TOMATO

Burrata-juustoa, basilikapestoa, sitruunalla maustettua tomaattisalaattia ja pinjansiementä

14 ,-

GYOZA & TOFU & SWEET CHILI

Rapeaa gyozaa, marinoitua tofua, Asian slaw -salaattia, korianteria, mausteista crack-kastiketta ja sweet chiliä

14,-

SALMON & WASABI & FENNEL

Lohisashimia, inkivääri-veriappelsiinikastiketta, fenkolia ja wasabimajoneesia

16,-

SCALLOP & LOBSTER & LENTILS

Paistettua kampasimpukkaa, belugalinssiä, varsislleriä ja hummerivaahtoa

16,-

PUMPKIN & POMEGRANATE & FETA

Paahdettua Ras el Hanout kurpitsaa, hummusta, rapeaa kikhernettä, granaattiomenaa, fetaa ja oliiviöljyä

16,-

TARTAR & AJI AMARILLO & JALAPENO

Häränlihatartar, aji amarillo -kastiketta, pikkelöityä jalapenoa, aiolia, parmesania ja rapeaa perunaa

17,-

BEEF BRISKET & TRUFFLE & MADEIRA

Ylikypsää naudanrintaa, tryffeli-sipulimarmeladia, valkopapupyreetä, kuningasosterivinokasta ja madeirakastiketta

17,-

MUSSELS & SAFFRON

Sinisimpukoita sahrami-valkoviinikastikkeessa, grillattua sitruunaa, talon focacciaa, kevätsipulia ja tilliä

26,-

PERISCOPE TRUFFLE RISOTTO

Tryffelirisottoa, valkosipulikermaa, pistaasia ja parmesania

26,-

BIRRIA RIBS

Birriatyyliin maustettuja porsaan ribsejä, limeä, korianteria, chiliä ja scrirachamajoneesia

32,-

RAINBOW TROUT & PRAWN & LOBSTER SAUCE

Paistettua kirjolohta 200g, käsin kuorittuja ravunpyrstöjä, pinaattia, ruohosipulia, hummerikastiketta ja tilliöljyä

32,-

SCOPE BURGER VOL. 20

Briossisämpylä, ndujaa, 2 x smashpihvi, kypsytettyä cheddarjuustoa, mascarponea, rucolaa, pikkelöityä punasipulia ja parmesanmajoneesia

25,-

BLACK ANGUS SIRLOIN 200G

Grillattua Black Angus -naudan ulkofileetä makurasvalla, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

39,-

ENTRECÔTE 250G

Grillattua kotimaista naudan premium entrecotea, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

42,-

TENDERLOIN 180G

Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

42,-

BÉARNAISE

Klassinen rakuunalla ja kirvelillä maustettu täyteläinen voi-emulsiokastike
5,-

PEPPER SAUCE

Mestari Partasen kermalla aateloitua pippurikastiketta
5,-

BORDELAIS SAUCE

Klassinen ranskalainen punaviini-luuydinkastike

5,-

AIOLI

Valkosipulilla maustettua majoneesia
4,-

HOUSE CAESAR

Sydänsalaattia, parmesaania, majoneesia ja krutonkeja

6,-

JERUSALEM ARTICHOKES & RICOTTA & BLACK GARLIC

Paahdettua maa-artisokkaa, ricottaa, oliiviöljyä ja mustaa aiolia

8,-

BELGIAN POTATOES & AIOLI

Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia

8,-

POTATO PUREE & BROWN BUTTER & CHIVES

Ruskealla voilla maustettua perunapyreetä ja ruohosipulia

8,-

TRUFFLE CROSTINI

Paahdettua talon focacciaa, tryffeliricottaa, viikunaa ja balsamicoa

BURRATA & BASIL & TOMATO

Burrata-juustoa, basilikapestoa, sitruunalla maustettua tomaattisalaattia ja pinjansiementä

***

PUMPKIN & POMEGRANATE & FETA

Paahdettua Ras el Hanout kurpitsaa, hummusta, rapeaa kikhernettä, granaattiomenaa, fetaa ja oliiviöljyä

SALMON & WASABI & FENNEL

Lohisashimia, inkivääri-veriappelsiinikastiketta, fenkolia ja wasabimajoneesia

***

BEEF BRISKET & TRUFFLE & MADEIRA

Ylikypsää naudanrintaa, tryffeli-sipulimarmeladia, valkopapupyreetä, kuningasosterivinokasta ja madeirakastiketta

POTATO PUREE & BROWN BUTTER & CHIVES

Ruskealla voilla maustettua perunapyreetä ja ruohosipulia

***

ALMOND & LEMON & MERINGUE

Sitruuna-mantelikakkua, italialaista marenkia, punaherukkaa ja vaniljajäätelöä
Kokonaisuus
66 ‚-

Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
MATCHING WINES MENU PERISCOPE
44 ‚-

TRUFFLE CROSTINI

Paahdettua talon focacciaa, tryffeliricottaa, viikunaa ja balsamicoa

BURRATA & BASIL & TOMATO

Burrata-juustoa, basilikapestoa, sitruunalla maustettua tomaattisalaattia ja pinjansiementä

***

PUMPKIN & POMEGRANATE & FETA

Paahdettua Ras el Hanout kurpitsaa, hummusta, rapeaa kikhernettä, granaattiomenaa, fetaa ja oliiviöljyä

SALMON & WASABI & FENNEL

Lohisashimia, inkivääri-veriappelsiinikastiketta, fenkolia ja wasabimajoneesia

***

GYOZA & TOFU & SWEET CHILI

Rapeaa gyozaa, marinoitua tofua, Asian slaw -salaattia, korianteria, mausteista crack-kastiketta ja sweet chiliä

TARTAR & AJI AMARILLO & JALAPENO

Häränlihatartar, aji amarillo -kastiketta, pikkelöityä jalapenoa, aiolia, parmesania ja rapeaa perunaa

***

BEEF BRISKET & TRUFFLE & MADEIRA

Ylikypsää naudanrintaa, tryffeli-sipulimarmeladia, valkopapupyreetä, kuningasosterivinokasta ja madeirakastiketta

POTATO PUREE & BROWN BUTTER & CHIVES

Ruskealla voilla maustettua perunapyreetä ja ruohosipulia

***

ALMOND & LEMON & MERINGUE

Sitruuna-mantelikakkua, italialaista marenkia, punaherukkaa ja vaniljajäätelöä
Kokonaisuus
84 ‚-

Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
MATCHING WINES MENU SCOPE
52 ‚-

PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES

Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta

14,-

BLUEBERRY & MASCARPONE & OAT

Vaniljamascarponea, marinoitua mustikkaa, mustikkasorbettia, rapeaa kauraa ja sitruuna-timjamikermaa

14,-

MUDCAKE & SALTED CARAMEL & VANILLA ICE CREAM

Mudcake, kuumaa suolakaramellia, vaniljajäätelöä ja pistaasia

14,-

ALMOND & LEMON & MERINGUE

Sitruuna-mantelikakkua, italialaista marenkia, punaherukkaa ja vaniljajäätelöä

14,-