MENUT RYHMILLE
Periscopen makumaailma on sekoitus paikallisia herkkuja ja makuja maailmalta. Menukokonaisuuksiimme kuuluu useita annoksia, joista suurin osa tuodaan pöytään jaettavaksi yhteisiltä tarjoiluastioilta.
Yli 12 hengen seurueilta edellytämme yhtenäistä menuvalintaa ennakkoon. Allergiat ja muut erikoisruokavaliot otetaan huomioon henkilökohtaisesti ennakkoilmoituksella.
Pyydämme, että ilmoitatte menu- ja juomavalintanne, mahdolliset allergiat ja erikoisruokavaliot, sekä seurueenne vahvistetun henkilömäärän viimeistään 4 arkipäivää ennen varauksenne ajankohtaa.
Ennakkoon tilattujen menujen määrä toimii laskutusperusteena.
Laskutus:
Mikäli haluaisitte maksaa tilaisuuden laskutuksella, laskuttaessa lisäämme laskulle 15 € laskutuslisän. Laskutustiedot tulee toimittaa meille ennakkoon ennen tilaisuuttanne info@ravintolaperiscope.fi
Laskutusta varten tarvitsemme seuraavat tiedot: Yrityksen virallinen nimi ja y-tunnus, postiosoite, verkkolaskuosoite sekä mahdollinen viite ja ohjeet laskun jaosta.
Tarkistamme aina asiakkaan luottokelpoisuuden. Ravintolalla on oikeus olla myöntämättä laskutuslupaa, mikäli asiakkaan tiedot eivät täytä luottokriteerejä, laskutustietoja ei ole toimitettu riittävän ajoissa tai asiakkaalla on ollut aikaisemmin laskut meille myöhässä.
Mikäli joudumme korjaamaan laskua jälkikäteen meistä riippumattomista syistä, perimme tästä käsittelykulua 50 €
3 RUOKALAJIN MENU
3 ruokalajin menu on valmis kokonaisuus seurueellenne pöytiintarjoiltuna. Alku- ja jälkiruoka on kaikille sama. Pääruoan jokainen voi valita liha-, kala- ja kasvisvaihtoehdoista. Ilmoittakaa pääruokavalintanne ennakkoon myyntipalveluun.
Erityisruokavaliot huomioimme erikseen.
BURRATA & TOMATO & GARLIC
Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, fermentoitua tomaattia ja valkosipulia, rapeaa leipää ja oliiviöljyä***
IBERICO PLUMA & BORDELAIS
Grillattua iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia, sekä punaviini-luuydinkastikettaTAI KALAVAIHTOEHTO / OR FISH
ARCTIC CHAR & HORSERADISH & SPRING ONION
Paistettua nieriää, käsinkuorittuja katkarapuja, avomaankurkkua, piparjuurikastiketta ja kevätsipuliaLisukkeeksi lihalle ja kalalle tarjoilemme kesäperunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta
TAI KASVISVAIHTOEHTO / OR VEGETARIAN OPTION
PERISCOPE RISOTTO
Tomaattirisottoa, burratajuustoa, rapeaa lehtikaalia ja pinjansiementä***
STRAWBERRIES & BASIL & VANILLA
Mansikkaa, mansikkamelbaa, vaniljakreemiä, mantelikakkua ja basilikajäätelöä
56,00 € / HLÖ
VAIHTOEHTO MENU
Vaihtoehtomenu on supistettu versio alá carte listastamme. Tältä listalta seurueenne jäsenet voivat valita alku-, pää- ja jälkiruoka vaihtoehdoista mieluisat vaihtoehdot pöytiintarjoiltuna.
Pääruokia voitte täydentää lisukkeilla ja kastikkeilla.
ALKURUOAT:
FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC
Sitruunafalafel, macadamiapähkinä hummusta, mustaa
valkosipulivinaigrettea ja omenaa
16,-
SALMON & AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION
Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa,
kurkkua, punasipulia ja korianteria
16,-
PÄÄRUOAT:
PERISCOPE RISOTTO
Tomaattirisottoa, burratajuustoa, rapeaa lehtikaalia ja pinjansiementä
26,-
ARCTIC CHAR & HORSERADISH & SPRING ONION
Paistettua nieriää, käsinkuorittuja katkarapuja, avomaankurkkua, piparjuurikastiketta ja kevästipulia
32,-
SCOPE BURGER VOL. 22
Briossi sämpylää, 200g naudanpihvi, Monterey jack-juustoa, jalapenohilloketta, rapeaa pekonia, aiolia,
salaattia ja pikkelöityä sipulia
25,-
ENTRECÔTE 250G
Grillattua kotimaista naudan premium entrecotea, paahdettua tomaattia ja valkosipulia
42,-
Suosittelemme valitsemaan pihville kastikkeen:
COWBOY BUTTER
Legendaarinen yrteillä, sitruunalla ja dijonsinapilla maustettu maustevoi
5,-
PEPPER SAUCE
Konjakilla terästettyä kermaista pippurikastiketta
5,-
LISUKKEET:
HOUSE CAESAR
Sydänsalaattia, parmesaania, majoneesia ja krutonkeja
6,-
BELGIAN POTATOES & AIOLI
Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
8 ,-
JÄLKIRUOAT:
PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
14,-
CHOCOLATE MOUSSE & CREME CHANTILLY & PISTACHIO
Suklaamoussea, vaniljakermavaahtoa, suklaakastiketta, kirsikkaa ja pistaasipähkinää
14,-
MENU PERISCOPE
Menu Periscope on 5 ruokalajin pöytiintarjoiltu maistelumenu kokonaisuus. Osa menun annoksista tarjoillaan vadeilta jaettavassa muodossa seurueelle.
FENNEL BREAD
Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita
BURRATA & TOMATO & GARLIC
Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, fermentoitua tomaattia ja valkosipulia, rapeaa leipää ja oliiviöljyä
***
FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC
Sitruunafalafel, macadamianpähkinä hummusta, mustaa valkosipulivinaigrettea ja omenaa
SALMON AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION
Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa, kurkkua, punasipulia ja korianteria
***
IBERICO PLUMA & BORDELAIS
Grillattua Iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia sekä punaviini- luuydinkastiketta
SUMMER POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Kesäperunaa, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta
***
STRAWBERRIES & BASIL & VANILLA
Mansikkaa, mansikkamelbaa, vaniljakreemiä, mantelikakkua ja basilikajäätelöä
66,00 € / HLÖ
MENU SCOPE
Menu Scope on 7 ruokalajin pöytiintarjoiltu maistelumenu kokonaisuus. Osa menun annoksista tarjoillaan vadeilta jaettavassa muodossa seurueelle.
FENNEL BREAD
Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita
BURRATA & TOMATO & GARLIC
Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, fermentoitua tomaattia ja valkosipulia, rapeaa leipää ja oliiviöljyä
***
FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC
Sitruunafalafel, macadamianpähkinä hummusta, mustaa valkosipulivinaigrettea ja omenaa
SALMON AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION
Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa, kurkkua, punasipulia ja korianteria
***
TARTAR & GINGER & FURIKAKE
Salottisipulilla, inkiväärillä ja soijalla maustettua härkätartaria, ruohosipulia, seesamiöljy majoneesia ja rapeaa riisiä sekä furikakea
GAMBAS & JALAPENO & AIOLI
Valkosipuli -jalapenovoissa paistettuja jättiravunpyrstöjä, tomaatti-jalapenosalsaa ja aiolia
***
IBERICO PLUMA & BORDELAIS
Grillattua Iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia sekä punaviini- luuydinkastiketta
SUMMER POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Kesäperunaa, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta
***
STRAWBERRIES & BASIL & VANILLA
Mansikkaa, mansikkamelbaa, vaniljakreemiä, mantelikakkua ja basilikajäätelöä
84,00 € / HLÖ
JUOMAT
Haluatko täydentää menun sopivilla juomilla?
Juomapaketit ovat menulle suunniteltu elämyksen täydentävä kokonaisuus. Jokaiselle annosparille tarjoillaan juuri niille annoksille sommlierimme parittama viinikaato.
Alkoholittomassa juomapaketissa tarjoillaan annoksille paritetut juomat ilman alkoholia, paketti voi pitää sisällään viiniä, kuplivaa tai baarimestarimme suunnittelemia herkullisia mocktaileja.
3 RUOKALAJIN MENU 36,00 € / Hlö
MENU SCOPE 52,00 € / Hlö
MENU PERISCOPE 44,00 € / Hlö
ALKOHOLITON SCOPE 38,00 € / Hlö
ALKOHOLITON PERISCOPE 32,00 € / Hlö
AAMUPALAT
Kaikki erityisruokavaliot tulee ilmoittaa viimeistään 4vrk ennen Tilaisuuttanne. Huomioimme nämä henkilökohtaisesti. Lopullinen henkilömäärä tulee ilmoittaa viimeistään 7vrk ennen tilaisuuttanne. Viimeistään 7vrk ennen tilaisuutta ilmoittamanne henkilömäärä toimii laskutusperusteena.
AAMUPALA BUFFET 1.
Jogurttia, talon mysliä ja marjoja
Tuoreita hedelmiä
Tomaatti-mozzarella bageleita
Munakokkelia ja tuoretta ruohosipulia
Sitruunamantelikakkua ja vaniljaranskankermaa
Tuoremehua
Kahvia ja teetä
22,00 €/hlö
Minimilaskutus 20 henkeä.
AAMUPALA BUFFET 2.
Jogurttia, talon mysliä ja marjoja
Tuoreita hedelmiä
Vihersmoothieta
Tomaatti-mozzarella bageleita
Munakokkelia ja tuoretta ruohosipulia
Tomaatti-sienipaistosta
Sitruunamantelikakkua ja vaniljaranskankermaa
Tuoremehua
Kahvia ja teetä
27,00 €/hlö
Minimilaskutus 20 henkeä.
AAMUPALA 3.
Täytetty croissant
Tuoremehu
Kahvi tai tee
Vesi
18,00 €/hlöEi minimitilausmäärää, ennakkoon tilattujen aamiaisten määrä toimii laskutusperusteena.
AAMUPALA 4.
Täytetty sämpylä tai ruisleipä
Valikoima tuoreita hedelmiä
Kahvi tai tee
Vesi
22,00 €/hlö
Ei minimitilausmäärää, ennakkoon tilattujen aamiaisten määrä toimii laskutusperusteena.
BUFFET-MENUT
Buffet-muotoisen ruokailun voitte valita, kun tila on varattuna teille yksityiskäyttöön. Buffet on mahdollista kattaa 7. kerroksen Lounge Baariin tai 6. kerroksen ravintolasaliin yksityistilaisuuksiin.
Buffettien minimi laskutus on 20 henkeä.
MENU RATINA
FENNEL BREAD
Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita
ZUCCHINI & FETA
Grillattua kesäkurpitsaa, paahdettua fetaa, lehtikaalia ja savumantelia
BURRATA & TOMATO & GARLIC
Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, hillottua tomaattia ja valkosipulia, rapeaa leipää ja oliiviöljyä
BREAD & RICOTTA & AVOCADO
Paahdetua leipää, ricottaa, avocadoa, hunajaa, rucolaa ja parmesania
SALMON & AGUACHILE & CUCUMBER & RED ONION
Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aguachile-kastiketta, jalapenoa,
kurkkua, punasipulia ja korianteria
***
IBERICO PLUMA & BORDELAIS
Grillattua iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia,
sekä punaviini-luuydinkastiketta
SUMMER POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Kesäperunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta
***
PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja
suolakaramellikastiketta
48,00€ / hlö
MENU SUVANTO
FENNEL BREAD
Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita
BURRATA & PEACH & ALMOND
Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, grillattua persikkapestoa ja
paahdettua savumantelia
SALMON & AGUACHILE & CUCUMBER & RED ONION
Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aguachile-kastiketta, jalapenoa,kurkkua, punasipulia ja korianteria
***
IBERICO PLUMA & BORDELAIS
Grillattua iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia,
sekä punaviini-luuydinkastiketta
SPRING POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Uusia perunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta***
PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa jasuolakaramellikastiketta
40,00€ / hlö
COCKTAILTILAISUUDET & ILTAPALAT
Nämä menut tarjoillaan buffeesta. Nämä soveltuvat loistavasti cocktailtilaisuuksiin tai tilaisuuksien myöhäisillan pikkusuolaiseksi. Buffet on mahdollista kattaa 7. kerroksen Lounge Baariin, 6. kerroksen ravintolasaliin yksityistilaisuuksiin tai SPA:n saunakabinettiin.
Iltapalojen minimi laskutus on 10 henkeä.
HOT DOG BUFFET
Hotdog-sämpylöitä
Mausteisia nakkeja
Kurkkurelish
Jalapenohilloketta
Sinappia ja ketsuppia
Paahdettua sipulia
Pikkelöityä punasipulia
Pikkelöityä jalapenoa
Tuoretta keltasipulia
Chilimajoneesia
Coleslaw
Belgian perunoita ja aiolia
35,00€ / hlö
TAPAS MENU
Marinoituja Gordal oliiveja
Marinoitua kirsikkaa
Talon leipävalikoima ja vaahdotettua voita
Leikkeleitä
Juustovalikoima
26,00€ / hlö
SAUNA MENU 1.
Coleslaw
Vihersalaattia
Belgian perunoita ja aiolia
Lajitelma makkaroita ja sinappia
22,00€ / hlö
SAUNA MENU 2.
Talon leipälajitelma ja vaahdotettua voita
Coleslaw
Kana Caesar
Grillattuja ja marinoituja kasviksia
Belgian perunoita ja aioli
Lajitelma makkaroita ja sinappia
35,00€ / hlö
