GLOBAL FLAVOURS
- MOZZARELLA & BLOODY MARY & BASIL13 €Bloody mary gazpachoa, marinoitua mozzarellaa, pikkelöityä varsiselleri-raparperisalaattia, basilikaa ja vihreää balsamicoa
- ZUCCINI CARPACCIO & FETA & PEA CREMOLATA13 €Appelsiinilla maustettua kesäkurpitsa carpacciota, fetajuustoa, hernecremolataa ja suolattua pinjansiementä
- SALMON SASHIMI & PASSION & FENNEL13 €
Lohisashimia, mausteista passionhedelmäkastiketta, pikkelöityä fenkolia ja wakamea
- SHRIMP ”CEVICHE” & ABRICOT MAYO & CILANTRO13 €Sitruunalla, chilillä ja korianterilla marinoitua katkarapua, sydänsalaattia, aprikoosimajoneesia ja mustariisikeksiä
- BEEF TARTAR & KEWPIE & SPRING ONION KIMCHI13 €Naudanlihatartaria, kewpie majoneesia, kevätsipuli kimchiä ja karamellisoitua seesaminsiementä
- DILL GNOCCHI & HORSERADISH & MORRELS13 €Tilli gnoccheja, piparjuurikermaa, korvasientä ja vesikrassiöljyä
- CLAM CAKE & MOLE & SWEET CORN13 €Rapeaa simpukkakakkua, vihreää molekastiketta ja
”esquites” maissia
- BRISKET & SICHUAN & TAMARIND13 €Sichuanpippurilla maustettua häränrintaa, sipulipyreetä, tummaa tamarindikastiketta ja chili-seesamiöljyssä käristettyä pinaattia
SPECIALS
- PPB AKA PERIS POKE BOWL & CAULIFLOWER & CHICK PEA TOFU23 €Sushiriisiä, kukkakaali tempuraa, talon omaa kikherne tofua, pikkeleitä, kasviksia, kewpie majoneesia ja ponzukastiketta
- SEA BASS THAI STYLE31 €
Kokonaisena grillattu meribassi, thaimaalaista chili-tamariinikastiketta, daikonia ja suola grillattua sitruunaa
- THE ONE AND ONLY CRISPY CHICKEN CAESAR SALAD23 €Rapeaa kanaa, romainesalaattia, parmesania, caesarkastiketta, krutonkeja ja grillattua kirsikkatomaattia sekä tuoreita yrttejä
- KOREAN STYLE RIBS SSAMJANG28 €Korealaisella Ssmanjang -kastikkeella glaseerattua porsaan ribsiä, inkivääri-seesamikermaviiliä ja kevätsipulia
- SCOPE BURGER VOL. 924 €Hokkaido- sämpylää, 200 g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, hillottua tomatilloa, pikkelöityä jalapenoa, salaattia, chipotle majoneesia ja korianteria
- GRILLED ENTRECOTE 250G & CHORIZO & GARLIC42 €Grillattua naudan entrecotea 250g, tomatillo salsa verdeä, chorizoa, neulapapua, paahdettua valkosipulia ja lehtipersiljaa
SIDES
- JAPANESE SPRING CABBAGE OHITASHI SALAD8 €Japanilaista varhaiskaali ohitashisalaatti ja bonitoa
- SPICY BIMI8 €Grillattua varsiparsakaalia, harissaöljyä, parmesania ja paahdettua hasselpähkinää
- DEEP FRIED EARLY POTATOES & AIOLI8 €Rapeita merisuolalla maustettuja varhaisperunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO8 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- CRISPY CHICKENRapeaa kanaa, rapeita varhaisperunoita ja majoneesia
- CHOCOLATE PEANUT ”LASAGNE” & CREAM CHEESE & POPCORNSuklaa- maapähkinä ”lasagne”, tuorejuusto sherbettiä, vadelmapölyä ja karamellisoitua popcornia
- Kokonaisuus19 €
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
MENU SCOPE ( 9 ruokalajia )
- MOZZARELLA & BLOODY MARY & BASIL
Bloody mary gazpachoa, marinoitua mozzarellaa, pikkelöityä varsiselleri- raparperisalaattia, basilikaa ja vihreää balsamicoa
ZUCCINI CARPACCIO & FETA & PEA CREMOLATA
Appelsiinilla maustettua kesäkurpitsa carpacciota, fetajuustoa, hernecremolataa ja suolattua pinjansiementä
***
SHRIMP ”CEVICHE” & ABRICOT MAYO & CILANTRO
Sitruunalla, chilillä ja korianterilla marinoitua katkarapua, sydänsalaattia, aprikoosimajoneesia ja mustariisikeksiä
BEEF TARTAR & KEWPIE & SPRING ONION KIMCHI
Naudanliha tartaria, kewpie majoneesia, kevätsipuli kimchiä ja karamellisoitua seesaminsiementä
***
DILL GNOCCHI & HORSERADISH & MORRELS
Tilli gnoccheja, piparjuurikermaa, korvasientä ja vesikrassiöljyä
***
BRISKET & SICHUAN & TAMARIND
Sichuanpippurilla maustettua häränrintaa, sipulipyreetä, tummaa tamarindikastiketta ja chili-seesamiöljyssä käristettyä pinaattia
JAPANESE SPRING CABBAGE OHITASHI SALAD
Japanilaista varhaiskaali-ohitashisalaatti ja bonitoa
***
SWEET TOM KHA BY CHEF ARTO RASTAS
Kookosjäätelöä, makeaa vesimelonikeittoa tom kha,
limevaahtoa ja ”spongecake”
CHOCOLATE PEANUT ”LASAGNE” & CREAM CHEESE & POPCOR
Suklaa-maapähkinä ”lasagne”, tuorejuustosherbettiä, vadelmapölyä ja karamellisoitua popcornia
- Kokonaisuus78 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE45 €
MENU PERISCOPE ( 6 ruokalajia )
MOZZARELLA & BLOODY MARY & BASIL
Bloody mary gazpachoa, marinoitua mozzarellaa, pikkelöityä varsiselleri- raparperisalaattia, basilikaa ja vihreää balsamicoa
ZUCCINI CARPACCIO & FETA & PEA CREMOLATAAppelsiinilla maustettua kesäkurpitsa carpacciota, fetajuustoa, hernecremolataa ja suolattua pinjansiementä
***
SHRIMP ”CEVICHE” & ABRICOT MAYO & CILANTRO
Sitruunalla, chilillä ja korianterilla marinoitua katkarapua, sydänsalaattia, aprikoosimajoneesia ja mustariisikeksiä
***
BRISKET & SICHUAN & TAMARIND
Sichuanpippurilla maustettua häränrintaa, sipulipyreetä, tummaa tamarindikastiketta ja chili-seesamiöljyssä käristettyä pinaattia
JAPANESE SPRING CABBAGE OHITASHI SALAD
Japanilaista varhaiskaali ohitashisalaatti ja bonitoa
***
SWEET TOM KHA BY CHEF ARTO RASTA
Kookosjäätelöä, makeaa vesimelonikeittoa tom kha,
limevaahtoa ja ”spongecake”
- Kokonaisuus57 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE39 €
SWEETS
- CRÈME BRULÉE & TONKA BEAN & RHUBARB13 €Tonkapavulla maustettua crème brulée, raparperisorbettia ja marinoitua mansikkaa
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES13 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- SWEET TOM KHA BY CHEF ARTO RASTAS13€
Kookosjäätelöä, makeaa vesimelonikeittoa tom kha, limevaahtoa ja ”spongecake”
- CHOCOLATE PEANUT ”LASAGNE” & CREAM CHEESE & POPCORN13 €Suklaa- maapähkinä ”lasagne”, tuorejuustosherbettiä, vadelmapölyä ja karamellisoitua popcornia
