A LA CARTE
Maailman makuja alkupaloista menukokonaisuuksiin
Tarjoilemme a la cartea arkisin klo 14-22 ja viikonloppuisin koko päivän!
SNACKS
- BREAD3 €Grillattua talon maalaisleipää ja sitruuna-lehtipersiljavoita
- OLIVES6 €Rosmariinilla, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuja Gordal-oliiveja
- CHIPS`N DIPS7 €
Rapeaa bataattia ja lehtikaalia, aiolia ja piparjuurijogurttia
- BRUSCHETTA7 €Grillattua talon maalaisleipää, tomaattisalsaa ja basilikaa
- BRESAOLA10 €Ohueksi leikattua Bresaola-häränpaistia, tryffeliricottaa, kaprista ja ruohosipulia
STARTERS
- SWEET POTATO & QVINOA & GINGER13 €Paahdettua bataattia, inkiväärihunajaa, ponzulla maustettua kvinoaa, sydänsalaattia ja chiliä
- MOZZARELLA & TOMATO & ALMOND13 €Sitruunalla ja timjamilla maustettua mozzarellaa, aniksella maustettua tomaattia, suolamantelia, tuoreita yrttejä ja balsamicoa
- SALMON PASTRAMI & AJI VERDE & FENNEL14 €
Lohipastramia, aji verde-kastiketta, pikkelöityä fenkolia, korianteria ja paahdettuja seesaminsiemeniä
- SALTED DEER & MUSHROOMS & GOUDA15 €Riimipeuraa, lipstikkamajoneesia, pikkelöityä sientä, rapeaa sipulia, kotimaista goudaa ja ruohosipulia
- TARTAR & MUSTARD & CAPERS15 €Häränlihatartaria, sinappimoussea, kaprista, piparjuurta ja pikkelöityä kurkkua
- LOBSTER SOUP & REMOULADE & VANILLA15 €Kuohkeaa hummerikeittoa, rapuremouladea ja vaniljalla maustettua oliiviöljyä
- SCAMPI & CHORIZO & AIOLI14 €Grillattuja jättiravunpyrstöjä, chorizoa, paahdettua paprikakastiketta ja aiolia
MAINS
- RISOTTO & BEETROOT & GOAT CHEESE24 €
Punajuuririsottoa, vuohenjuustoa, parmesania, grillattua broccolinia ja rakuunakermaa
- MOULES & SAFFRON & LEMON25 €
Höyrytettyjä sinisimpukoita kermaisessa sahrami-valkoviinikastikkeessa, grillattua sitruunaa, kevätsipulia ja lehtipersiljaa
- WHITEFISH & CAULIFLOWER & FENNEL31 €
Sitruuna-lehtipersiljavoissa paistettua siikaa, kukkakaalipyrettä, pikkelöityä purjoa, tilli-fenkolikastiketta ja mätiä
- SCOPE BURGER VOL. 1224 €
Hokkaido- sämpylä, naudanliha pihvi, mozzarellaa, pestoa, kuivattua tomaattia, aiolia, sydänsalaattia ja basilikaa
- BRAZILIAN RIBS COSTELA DE PORCO ASSADA28 €
Ibérico porsaan ribsejä brasilialaiseen tapaan, chimichurria, habanerokermaviiliä ja grillattua limeä
- LAMB & TERIYAKI & CHESTNUT32 €
Teriyakilla glaseerattu ylikypsää karitsanniskaa, kastanjapyreetä, makeassa soijassa paistettua siitaketta, haudutettua purjoa ja tummaa sherrykastiketta
- ENTRECÔTE & CHIMICHURRI & SWEET CORN42 €
Grillattu 250 g entrecotepihvi, chimichurria, hunajalla glaseerattua grillattua maissia, broccolinia ja sitruunaa
SIDES
- GREENS & OLIVE & FETA7 €
Sinappidressingillä maustettuja salaatin lehtiä, oliivisuolaa ja fetajuustoa
- BRUSSELS SPROUT & PANCETTA & GARLIC8 €
Paistettua ruusukaalia, pancettaa, valkosipulia ja sitruunaa
- BELGIAN POTATOES & AIOLI8 €Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- FRIED POTATOES & LEMON & HORSERADISH8 €
Sitruunavoissa paistettuja perunoita, piparjuurta ja lehtipersiljaa
KIDS
- GREENSVihersalaattia, kirsikkatomaattia ja mozzarellaa
- WHITEFISH & FRIED POTATOESSitruuna-lehtipersiljavoissa paistettua siikaa, paistettua perunaa ja broccolinia
- CHOCOLATE & PISTACHIO & VANILLASuklaa-pistaasipähkinäkakkua, vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
- Kokonaisuus19€
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
MENU SCOPE ( 9 ruokalajia )
BREAD
Grillattua talon maalaisleipää ja sitruunalehtipersiljavoita
OLIVES
Rosmariinilla, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuja Gordal-oliiveja
***
SWEET POTATO & QVINOA & GINGER
Paahdettua bataattia, inkiväärihunajaa, ponzulla maustettua kvinoaa, sydänsalaattia ja chiliä
SALMON PASTRAMI & AJI VERDE & FENNEL
Lohipastramia, aji verde-kastiketta, pikkelöityä fenkolia, korianteria ja paahdettuja seesaminsiemeniä
***
SALTED DEER & MUSHROOMS & GOUDA
Riimipeuraa, lipstikkamajoneesia, pikkelöityä sientä, rapeaa sipulia, kotimaista goudaa ja ruohosipulia
***
LOBSTER SOUP & REMOULADE & VANILLA
Kuohkeaa hummerikeittoa, rapuremouladea ja vaniljalla maustettua oliiviöljyä
***
LAMB & TERIYAKI & CHESTNUT
Teriyakilla glaseerattu ylikypsää karitsanniskaa, kastanjapyreetä, makeassa soijassa paistettua siitaketta, haudutettua purjoa ja tummaa sherrykastiketta
FRIED POTATOES & LEMON & HORSERADISH
Sitruunavoissa paistettuja perunoita, piparjuurta ja lehtipersiljaa
***
PINEAPPLE & YOGHURT & MANGO
Marinoitua ananasta, mangokreemiä, sitruuna-jogurttisorbettia ja ruusunterälehtimarenkia
- Kokonaisuus79 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
- MATCHING WINES MENU SCOPE45 €
MENU PERISCOPE ( 6 ruokalajia )
BREAD
Grillattua talon maalaisleipää ja sitruunalehtipersiljavoita
OLIVES
Rosmariinilla, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuja Gordal-oliiveja
***
SWEET POTATO & QVINOA & GINGER
Paahdettua bataattia, inkiväärihunajaa, ponzulla maustettua kvinoaa, sydänsalaattia ja chiliä
SALMON PASTRAMI & AJI VERDE & FENNEL
Lohipastramia, aji verde-kastiketta, pikkelöityä fenkolia, korianteria ja paahdettuja seesaminsiemeniä
***
LAMB & TERIYAKI & CHESTNUT
Teriyakilla glaseerattu ylikypsää karitsanniskaa, kastanjapyreetä, makeassa soijassa paistettua siitaketta, haudutettua purjoa ja tummaa sherrykastiketta
FRIED POTATOES & LEMON & HORSERADISH
Sitruunavoissa paistettuja perunoita, piparjuurta ja lehtipersiljaa
***
CHOCOLATE & PISTACHIO & VANILLA
Suklaa- pistaasipähkinäkakkua, bourbon-vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
- Kokonaisuus59 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE39 €
SWEETS
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES12 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- PANNACOTTA & RASPBERRIES & SWEET LIQUORICE12 €
Lime- valkosuklaa pannacottaa, tähtianiksella marinoitua vadelmaa ja lakritsisiirappia
- PINEAPPLE & YOGHURT & MANGO12 €
Marinoitua ananasta, mangokreemiä, sitruuna- jogurttisorbettia ja ruusunterälehtimarenkia
- CHOCOLATE & PISTACHIO & VANILLA12 €
Suklaa-pistaasipähkinäkakkua, bourbon-vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
