À la carte menu

Parasta iltaan

GLOBAL FLAVOURS

PUMPKIN & GOAT CHEESE & GINGER HONEY
10€
Paahdettua kurpitsaa, rapeaa kurpitsaa, vuohenjuustomoussea, chiliä, korianteria ja inkiväärihunajaa.
PARSNIP & MACADAMIA & TARRAGON
10€
Suolakuoressa kypsennettyä palsternakkaa, rakuunahunajalla maustettua fermentoitua palsternakkaa, karamellisoitua palsternakkaa ja rakuuna-macadamiapähkinävinaigrettea.
BEETS & GRUYÈRE & LINGONBERRIES
10€

Punajuuricarpaccio, kotimaista vuohengruyèreä, tattaria, rakuunamajoneesia, puolukkaa ja yrttejä
ENDIVES & ROGUEFORT & PANCETTA
10€

Marinoitua endiiviä, Roquefort-jäätelöä, rapeaa pancettaa ja macadamiapähkinävinaigrettea
SALMON & JERUSALEM ARTICHOKES & SOUR MILK
10€

Grillattu lohitartar, maa-artisokkavaahtoa, poltettua tilliä ja jäädytettyä piimää
SCAMPI & SWEET SOYA & CHESTNUT
10€
Makeassa soijassa paistettuja scampinpyrstöjä, siitakesientä, kastanjaa ja korianteria
CRAB CAKE & PIMIENTO PEPPERS & FINGERLIME
10€
Rapukakkua, paahdettua pimiento- paprikaa, vihreää tomaattikastiketta ja fingerlimeä
BABY LAMB & SMOKE & PICKLES
10€
Savusuolattua karitsaa, pikkelöityä kurkkua ja omenaa, sinappimoussea ja rapeaa perunaa.
PORK CHEEK & MISO & BLACK GARLIC
10€
Misoglaseerattua porsaanposkea, sienidashia, selleriä ja mustaa valkosipulikaramellia
BEEF TARTAR & ANNATTO & TOMATO
10€
Annatolla maustettua härkätartaria, friteerattua kaprista, pikkelöityä sipulia sekä tomaattimajoneesia

GUINEAFOWL & PEANUT AND MAPLE SYRUP GLACE
25€

Vaahterasiirapilla ja maapähkinällä glaseerattua kevätkananpoikaa
ENTRECOTE 250 G & CHIMICHURRI
28€

Grillattua entrecote 250 g, chimichurria, paahdettua valkosipulia, tomaattia ja padron- paprikaa, grillattua limeä
BEEF FILLET 180 G & CHILI & GARLIC
28€

Grillattua naudansisäfileetä 180 g, chili-valkosipulivoita, paahdettua valkosipulia, tomaattia ja padron- paprikaa, grillattua limeä
ASIAN RIBS
22€

Teriyakilla glaseerattua ylikypsää porsaan ribsiä, chiliä, korianteria ja paahdettuja seesaminsiemeniä
ULTIMATE SALAD
15€

Sitruunavinaigretella maustettua salaattia, vuohenjuustomoussea, avokadoa, melonia, paahdettua tomaattia, kurkkua, pikkelöityä sipulia ja paahdettuja pähkinöitä
PERISCOPE BURGER
16€

Briossisämpylä, salaattia, kevyesti savuinen naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, rapeaa pekonia, pikkelöityä kurkkua, tomaatti-chilihilloa ja aiolia

PUMPKIN & GOAT CHEESE & GINGER HONEY
Paahdettua kurpitsaa, rapeaa kurpitsaa, vuohenjuustomoussea, chiliä, korianteria ja inkiväärihunajaa.
BEETS & GRUYÈRE & LINGONBERRIES
Punajuuricarpaccio, kotimaista vuohengruyèreä, tattaria, rakuunamajoneesia, puolukkaa ja yrttejä.
SALMON & JERUSALEM ARTICHOKES & SOUR MILK
Grillattu lohitartar, maa-artisokkavaahtoa, poltettua tilliä ja jäädytettyä piimää.
CRAB CAKE & PIMIENTO PEPPERS & FINGERLIME
Rapukakkua, paahdettua pimiento- paprikaa, vihreää tomaattikastiketta ja fingerlimeä.
BROCCOLINI MORNING GLORY
Osterikastikkeella, inkiväärillä ja chilillä maustettuja broccoliineja.
SCAMPI & SWEET SOYA & CHESTNUT
Makeassa soijassa paistettuja scampinpyrstöjä, siitakesientä, kastanjaa ja korianteria.
PORK CHEEK & MISO & BLACK GARLIC
Misoglaseerattua porsaanposkea, sieni dashia, selleriä ja mustaa valkosipulikaramellia.
RHUBARB & YOGHURT & LEMON
Bergamotilla maustettua raparperia, jogurttisorbettia, pistaasipähkinää ja sitruunakreemiä.
PANCAKE & BERRYJAM & VANILLA ICE CREAM
Amerikkalaista pannukakkua, kuusenkerkkäsiirappia, kuningatarhilloa ja vaniljajäätelöä.
Kokonaisuus
69€

Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
MATCHING WINES VIINIT MENULLE
38€

PUMPKIN & GOAT CHEESE & GINGER HONEY
Paahdettua kurpitsaa, rapeaa kurpitsaa, vuohenjuustomoussea, chiliä, korianteria ja inkiväärihunajaa.
BEETS & GRUYÈRE & LINGONBERRIES
Punajuuricarpaccio, kotimaista vuohengruyèreä, tattaria, rakuunamajoneesia, puolukkaa ja yrttejä.
SALMON & JERUSALEM ARTICHOKES & SOUR MILK
Grillattu lohitartar, maa-artisokkavaahtoa, poltettua tilliä ja jäädytettyä piimää.
BROCCOLINI MORNING GLORY
Osterikastikkeella, inkiväärillä ja chilillä maustettuja broccoliineja.
PORK CHEEK & MISO & BLACK GARLIC
Misoglaseerattua porsaanposkea, sieni dashia, selleriä ja mustaa valkosipulikaramellia.
RHUBARB & YOGHURT & LEMON
Bergamotilla maustettua raparperia, jogurttisorbettia, pistaasipähkinää ja sitruunakreemiä.
Kokonaisuus
49€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
MATCHING WINES VIINIT MENULLE
32€

BELGIAN POTATOES
5€
Rapeita savusuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia.
BROCCOLINI MORNING GLORY
7€
Osterikastikkeella, inkiväärillä ja chilillä maustettuja broccoliineja.
ASIAN SLAW
5€
Rapeaa kasvissalaattia, korianteria ja seesaminsiemenvinaigrettea.
CHIPS `N DIPS
5€
Rapeaa bataattia ja lehtikaalia, aiolia ja piparjuurijogurttia.
AVOKADO & TOMATO
5€
Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia.

VEGGIES
Vihersalaattia, melonia ja kurkkua.
BEEF FILLET 90 g
Grillattua naudansisäfileetä 90 g, paahdettua tomaattia, rapeita savusuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia.
PANCAKE & BERRYJAM & VANILLA ICE CREAM
Amerikkalaista pannukakkua, kuusenkerkkäsiirappia, kuningatarhilloa ja vaniljajäätelöä.
Kokonaisuus
17€

1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille

RHUBARB & YOGHURT & LEMON
10€
Bergamotilla maustettua raparperia, jogurttisorbettia, pistaasipähkinää ja sitruunakreemiä.
PAVLOVA & CHOCOLATE & CHERRIES
10€

Suklaapavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta.
MATCHA TEA & COCONUT & MANDARIN
10€

Matcha-teellä maustettua kookosmoussea, mandariinisorbettia ja sitrusmarinoitua omenaa.
PANCAKE & BERRYJAM & VANILLA ICE CREAM
10€

Amerikkalaista pannukakkua, kuusenkerkkäsiirappia, kuningatarhilloa ja vaniljajäätelöä.