À la carte menu
Parasta iltaan
GLOBAL FLAVOURS
- JERUSALEM ARCTICHOKE & DILL & FUNNEL CHANTARELLE10 €Paahdettua maa-artisokkaa, pikkelöityä suppilovahveroa, tillimajoneesia ja sinapinsiemen- vinaigrettea
- GYOZA & PONZU & WATERCRESS10 €Kasvis-gyoza, ponzu-kastiketta ja japanilaista vesikrassisalaattia
- SALTY PANCAKE & SMOKED VENDACE & SOUR CREAM10 €
Suolainen tattaripannukakku, savumuikkua, mätiremouladea, kirveli-hapankermaa ja rapeaa lanttua
- SALMON & LEMONGRASS & GINGER10 €
Suolattua lohta, sitruunaruoho-inkiväärilientä, kevätsipuli-kurkkusalsaa ja punaista inkivääriä
- REINDEER CARPACCIO & SHIITAKE & BERGKASE CHEESE10 €Porocarpaccio, fermentoitua siitakesientä, bergkäse-juustoa ja puolukkakreemiä
- BEEF TARTAR & AJI VERDE & SWEET PEPPER10 €Annatolla maustettua härkätartaria, Aji verdeä, hillottua savupaprikaa ja rapeaa sipulia
- BEETROOT & HOLLANDAISE & SEA GRASS10 €Tuhkattua punajuurta, rakuuna-hollandaisea, puffattua villiriisiä ja meriruohoa
- SEAFOOD CROQUETTE & JALAPENO & BÉCHAMEL10 €Äyriäiskroketteja, jalapenorelissiä ja béchamel-kastiketta
- LAMB LEG & CHIPOTLE & CHORIZO POLENTA10 €Ylikypsää lampaanjalkaa, chipotlea ja chorizolla maustettua tuorepolentaa
SPECIALS
- SPRING CHICKEN & CHIMICHURRI & TRUFFLE MAYO27 €
Grillattua kokonaista kevätkananpoikaa, chimichurria ja tryffelimajoneesia
- HOKKAIDO PUMPKIN & CHICKPEA & SMOKY CHEESE24€
Paahdettua Hokkaido-kurpitsaa, kikherne-pinaattimuhennosta, siitakesieniä ja savujuustoa
- SEA BASS & HORSERADISH & SOUR CREAM27 €
Kokonaisena grillattua meribassia, tilli-piparjuuripestoa, hapankermaa ja grillattua bimiä
- ASIAN XA XIU RIBS26 €
Xa Xiu kastikkeella glaseerattua ylikypsää porsaan ribsiä, chiliä, korianteria ja paahdettuja seesaminsiemeniä
- ENTRECÔTE 200 G & LONG PEPPER & PERSIMON32 €Grillattua entrecotea, ruskistettua pippurivoita, bimiä ja persimonchutneyta
- MEXICAN BURGER21 €Briossisämpylä, BBQ-häränrintaa, punakaali-coleslawta, pikkelöityä jalapenoa, rapeaa sipulia ja tuoretta korianteria
MENU SCOPE
- JERUSALEM ARCTICHOKE & DILL & FUNNEL CHANTARELLEPaahdettua maa-artisokkaa, pikkelöityä suppilovahveroa, tillimajoneesia ja sinapinsiemen- vinaigrettea
- GYOZA & PONZU & WATERCRESSKasvis-gyoza, ponzu-kastiketta ja japanilaista vesikrassisalaattia
- SALMON & LEMONGRASS & GINGERSuolattua lohta, sitruunaruoho-inkiväärilientä, kevätsipuli-kurkkusalsaa ja punaista inkivääriä
- REINDEER CARPACCIO & SHIITAKE & BERGKASE CHEESEPorocarpaccio, fermentoitua siitakesientä, bergkäse-juustoa ja puolukkakreemiä
- BEETROOT & HOLLANDAISE & SEA GRASSTuhkattua punajuurta, rakuuna-hollandaisea, puffattua villiriisiä ja meriruohoa
- AVOCADO & TOMATOSokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
- LAMB LEG & CHIPOTLE & CHORIZO POLENTAYlikypsää lampaanjalkaa, chipotlea ja chorizolla maustettua tuorepolentaa
- LINGONBERRY & YOGHURT & FUDGEVaahdotettua puolukkapuuroa, vaniljajogurttia, valkosuklaakinuskia ja marinoitua puolukkaa
- ULTIMATE HAPPY ENDINGPaistettua kardemumma-vaniljapullaa, vaniljajäätelöä, lakkahilloa ja lämmintä suklaakastiketta
- Kokonaisuus69€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE39€
- CLASSIC WINES MENU SCOPE67€
- MATCHING BEERS MENU SCOPE26€
MENU PERISCOPE
- JERUSALEM ARCTICHOKE & DILL & FUNNEL CHANTARELLEPaahdettua maa-artisokkaa, pikkelöityä suppilovahveroa, tillimajoneesia ja sinapinsiemen -vinaigrettea
- GYOZA & PONZU & WATERCRESSKasvis-gyoza, ponzu-kastiketta ja japanilaista vesikrassisalaattia
- SALMON & LEMONGRASS & GINGERSuolattua lohta, sitruunaruoho-inkiväärilientä, kevätsipuli-kurkkusalsaa ja punaista inkivääriä
- AVOCADO & TOMATOSokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
- LAMB LEG & CHIPOTLE & CHORIZO POLENTAYlikypsää lampaanjalkaa, chipotlea ja chorizolla maustettua tuorepolentaa
- LINGONBERRY & YOGHURT & FUDGEVaahdotettua puolukkapuuroa, vaniljajogurttia, valkosuklaakinuskia ja marinoitua puolukkaa
- Kokonaisuus49€Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE34€
- CLASSIC WINES MENU PERISCOPE62€
- MATCHING BEERS MENU PERISCOPE22€
SIDES
- THE MOST WANTED POTATO7 €Puikulapyreetä, ruskistettua voita, valkosipulia, piparjuurta ja tilliä
- PERISLOVE6 €Kaalia, sinapinsiementä, jeeraa, korianteria ja sitruunaa
- BELGIAN POTATOES & AIOLI7 €Rapeita savusuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO6 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- ENTRECÔTE 90 gGrillattua entrecotea, bimiä, belgian perunoita ja ruskistettua pippurivoita
- ULTIMATE HAPPY ENDINGPaistettua kardemumma-vaniljapullaa, vaniljajäätelöä, lakkahilloa ja lämmintä suklaakastiketta
- Kokonaisuus17€
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
SWEETS
- MATCHA TEA BRULEE & JASMIN & PEACH10 €Matcha-brulee, persikkasorbettia ja jasmiinilientä
- PAVLOVA & CHOCOLATE & CHERRIES10 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- LINGONBERRY & YOGHURT & FUDGE10 €
Vaahdotettua puolukkapuuroa, vaniljajogurttia, valkosuklaakinuskia ja marinoitua puolukkaa
- ULTIMATE HAPPY ENDING10 €
Paistettua kardemumma-vaniljapullaa, vaniljajäätelöä, lakkahilloa ja lämmintä suklaakastiketta
