GLOBAL FLAVOURS
- BEETROOT & GOAT CHEESE & TARRAGON13 €Tuhkattua punajuurta, rakuunahunajaa, pikkelöityä omenaa, vuohenjuustomoussea ja suolamantelia
- JERUSALEM ARTICHOKES & FISH ROE & CHIVES13 €Ruskeassa voissa paahdettua maa-artisokkaa, rapeaa maa-artisokkaa, hiillostettua sipulia, ruohosipuliöljyä, kermaa, mustapippuria ja mätiä
- SHRIMP & KING OYSTER MUSHROOM & SALSA GRIOLLA13 €
Selleritaco, annatolla maustettua kuningasosterivinokasta ja katkarapua, guajilloöljyä, salsa griollaa, rapeaa sipulia ja ranskankermaa
- SALMON SASHIMI & FENNEL & CHILI13 €Lohisashimia, mausteista chili- seesamikastiketta, fenkolia ja vuonankaalia
- DEER TARTAR & HORSERADISH & DILL13 €Peuratartar, piparjuurta, pikkelöityä kurkkua, kaprista, katajanmarjamajoneesia ja tilliä
- ARANCINI & ROQUEFORT & ROSEMARY13 €Taateli-Roquefort -arancini, rosmariinimajoneesia ja vesikrassipestoa
- GAMBAS PIL PIL & BLACK AIOLI & PARSLEY13 €Jättiravunpyrstöjä valkosipuli-chiliöljyssä, persiljaa, mustaa aiolia ja briossia
- BLACK ANGUS BRISKET & CHESTNUT & SHIITAKE13 €Ylikypsää Black Anguksen briskettiä, kastanjakermaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettua siitakesientä ja pikkelöityä purjoa
SPECIALS
- JERUSALEM ARTICHOKE RISOTTO & TRUFFLE & MANCHEGO24 €Tryffelillä maustettua maa-artisokkarisottoa, paahdettua maa-artisokkaa, manchego-juustoa ja kastanjakermaa
- PIKE PERCH & ROOT CELERY & VANILLA BEURRE BLANC31 €
Sitruuna-lehtipersiljavoissa paistettua kuhaa, karamellisoitua selleripyreetä, pikkelöityä purjoa, mätiä ja vanilja-voikastiketta
- BRAZILIAN RIBS COSTELA DE PORCO ASSADA28 €Iberico-porsaan ribsejä brasilialaiseen tapaan, chimichurria, habanerokermaviiliä ja grillattua limeä
- SCOPE BURGER VOL. 1124 €Hokkaido- sämpylää, 200g naudanlihapihvi, cheddarjuustoa, jalapeno-tomaattichutney, maissi- coleslawia, guajillomajoneesia ja korianteria
- WORLD`S BEST ENTRECOTE FROM ATRIA42 €Grillattua kotimaista rotukarjan entrecôtea, sitruuna -lehtipersiljavoita, tummaa sipulikastiketta ja paahdettua tomaattia
SIDES
- POTATO PUREE & BROWN BUTTER & HORSERADISH8 €Puikulaperunapyreetä, ruskeaa voita, lehtipersiljaa ja piparjuurta
- SPICY BROCCOLINIS8 €Grillattua broccolinia, makeaa soijaa, chiliä, korianteria ja mustaa aiolia
- BELGIAN POTATOES & AIOLI8 €Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO8 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- PIKE PERCH & POTATO PUREESitruuna-lehtipersiljavoissa paistettua kuhaa, puikulaperunapyreetä ja broccolinia
- BANANA & DA CAPOKaramellisoitua banaania, suolakinuskia ja vanilja-Da Capo jäätelöä
- Kokonaisuus19€
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
MENU SCOPE ( 9 ruokalajia )
BEETROOT & GOAT CHEESE & TARRAGON
Tuhkattua punajuurta, rakuunahunajaa, pikkelöityä omenaa, vuohenjuustomoussea ja suolamantelia
***
SALMON SASHIMI & FENNEL & CHILI
Lohisashimia, mausteista chili-seesamikastiketta, fenkolia ja vuonankaalia
JERUSALEM ARTICHOKES & FISH ROE & CHIVES
Ruskeassa voissa paahdettua maa-artisokkaa, rapeaa maa-artisokkaa, hiillostettua sipulia, ruohosipuliöljyä, kermaa, mustapippuria ja mätiä
***
DEER TARTAR & HORSERADISH & DILL
Peuratartar, piparjuurta, pikkelöityä kurkkua, kaprista, katajanmarjamajoneesia ja tilliä
ARANCINI & ROQUEFORT & ROSEMARY
Taateli-Roquefort-arancini, rosmariinimajoneesia ja vesikrassipestoa
***
BLACK ANGUS BRISKET & CHESTNUT & SHIITAKE
Ylikypsää Black Anguksen briskettiä, kastanjakermaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettua siitakesientä ja pikkelöityä purjoa
POTATO PUREE & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Puikulaperunapyreetä, ruskeaa voita, lehtipersiljaa ja piparjuurta
***
CHOCOLATE & RHUM & BANANA & DA CAPO
Rommilla kostutettua suklaakakkua, karamellisoitua banaania, suolakinuskia ja vanilja- Da Capo jäätelöä
PASSION & PINEAPPLE & COCONUT
Passionhedelmäcurdia, marinoitua ananasta, minttua, thaibasilikaa, ruusuöljyä ja kookossorbettia
- Kokonaisuus78 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
- MATCHING WINES MENU SCOPE45 €
MENU PERISCOPE ( 6 ruokalajia )
BEETROOT & GOAT CHEESE & TARRAGON
Tuhkattua punajuurta, rakuunahunajaa, pikkelöityä omenaa, vuohenjuustomoussea ja suolamantelia
***
SALMON SASHIMI & FENNEL & CHILI
Lohisashimia, mausteista chili- seesamikastiketta, fenkolia ja vuonankaalia
JERUSALEM ARTICHOKES & FISH ROE & CHIVES
Ruskeassa voissa paahdettua maa-artisokkaa, rapeaa maa-artisokkaa, hiillostettua sipulia, ruohosipuliöljyä, kermaa, mustapippuria ja mätiä
***
BLACK ANGUS BRISKET & CHESTNUT & SHIITAKE
Ylikypsää Black Anguksen briskettiä, kastanjakermaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettua siitakesientä ja pikkelöityä purjoa
POTATO PUREE & BROWN BUTTER & HORSERADISH
Puikulaperunapyreetä, ruskeaa voita, lehtipersiljaa ja piparjuurta
***
PASSION & PINEAPPLE & COCONUT
Passionhedelmäcurdia, marinoitua ananasta, minttua, thaibasilikaa, ruusuöljyä ja kookossorbettia
- Kokonaisuus57 €
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE39 €
SWEETS
- CAMOMILLA CRÈME BRULÉE & RASPBERRY & PEACH12 €Kamomilla crème brulée, marinoitua vadelmaa ja persikkasorbettia
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES12 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- PASSION & PINEAPPLE & COCONUT12 €
Passionhedelmäcurdia, marinoitua ananasta, minttua, thaibasilikaa, ruusuöljyä ja kookossorbettia
- CHOCOLATE & RHUM & BANANA & DA CAPO12 €Rommilla kostutettua suklaakakkua, karamellisoitua banaania, suolakinuskia ja vanilja-Da Capo jäätelöä
