À la carte menu
Á la carte listamme saatavilla koko päivän!
GLOBAL FLAVOURS
- BEETROOT & MOZZARELLA & BASIL10 €Punajuurigazpacho, savumozzarellavaahtoa, basilikaa ja friteerattua kaprista
- SUMMER CARROTS & TARRAGON & QUINOA10 €Kuusenkerkällä maustettua kesäporkkanaa, rakuuna-muhammara -kastiketta, paahdettua valkosipulia ja puffattua kvinoaa
- SCAMPI CEVICHE & WATERMELON & GRAPEFRUIT10 €
Greipillä maustettua scampicevicheä, vesimelonia, granaattiomenaa ja korianteria
- NORDIC TARTAR & DILL & BUTTERMILK10 €Piparjuurella maustettua härkätartaria, pikkelöityä sinapinsiementä ja kurkkua, tilliä sekä kylmää piimää
- FISH CAKE & COCONUT & NAHM JIM10 €Thaimaalainen kalakakku, kookoksella maustettua Nahm Jim -kastiketta, marinoitua retikkaa ja viinisuolaheinää
- IBERIAN PORK & PEAS & SOUR CREAM10 €Paahdetuilla fenkolinsiemenillä glaseerattua Iberico -porsaanniskaa, herne-dahlia, hapankermakastiketta ja pikkelöityjä sieniä
SPECIALS
- CAULIFLOWER TEMPURA & PEAS & TSATSIKI21 €Kukkakaalitempuraa, herne-dahlia, lehtikaalia, tsatsikia ja sweet chiliä
- SUPER FISH BOWL & PONZU27 €
Sakessa höyrytettyä siikaa, paksoita, kevätsipulia ja togarashia sekä ponzukastiketta
- FATTOUSH SALAD & DJAJ BIL BAHAR CHICKEN21 €Fattoush -salaattia, grillattua pitaleipää, Djaj bil bahar -maustettua kananpaistia sekä limejogurttia
- RIBS & HABANERO & YOGHURT26 €Grillatulla omenalla ja habanerolla glaseerattua porsaanribsiä, korianteria ja limejogurttia
- ULTIMATE SCOPE BURGER21 €Hokkaido sämpylää, kotimainen naudan jauhelijapihvi, Jukolan cheddarjuustoa, vaahterasiirapissa haudutettua punasipulia, salaattia, pikkelöityä tomaattia, jalapenomajoneesia ja pekonia
- DRY AGE ENTRECÔTE 200G & AJI VERDE & CORN34 €Dry aged entrecôtea, Aji Verde -kastiketta, grillattua maissia ja suolasitruunaa
- KAGOSHIMA WAGYU 150G79 €Grillattua Wagyu -härän ulkofileetä Kagoshiman alueelta Japanista, Aji Verde -kastiketta, grillattua maissia ja suolasitruunaa (Kysy saatavuutta)
SIDES
- PERISCOPE’S GREENS5 €Vihreitä salaatteja ja klassinen sinappivinaigrette
- SPICY BIMI7 €Grillattua varsiparsakaalia, Morning Glory -kastiketta ja wasabilla maustettuja seesaminsiemeniä
- PERISLOVE6 €Limellä, kookoksella ja kuminalla maustettua varhaiskaalisalaattia
- BELGIAN POTATOES & AIOLI7 €Rapeita yrttisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO7 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
MENU SCOPE
- BEETROOT & MOZZARELLA & BASILPunajuurigazpacho, savumozzarellavaahtoa, basilikaa ja friteraattua kaprista
- SUMMER CARROTS & TARRAGON & QUINOAKuusenkerkällä maustettua kesäporkkanaa, rakuuna-muhammara -kastiketta, paahdettua valkosipulia ja puffattua kvinoaa
- SCAMPI CEVICHE & WATERMELON & GRAPEFRUITGreipillä maustettua scampicevicheä, vesimelonia, granaattiomenaa ja korianteria
- NORDIC TARTAR & DILL & BUTTERMILKPiparjuurella maustettua härkätartaria, pikkelöityä sinapinsiementä ja kurkkua, tilliä sekä kylmää piimää
- FISH CAKE & COCONUT & NAHM JIMThaimaalainen kalakakku, kookoksella maustettua Nahm Jim -kastiketta, marinoitua retikkaa ja viinisuolaheinää
- PERISLOVELimellä, kookoksella ja kuminalla maustettua varhaiskaalisalaattia
- IBERIAN PORK & PEAS & SOUR CREAMPaahdetuilla fenkolinsiemenillä glaseerattua Iberico -porsaanniskaa, herne-dahlia, hapankermakastiketta ja pikkelöityjä sieniä
- BERGAMOT & RHUBARB & MASCARPONEBergamotti -sorbettia, sitruunaruoholla maustettua mascarponea ja sitrus-vaniljaliemessä haudutettua raparperia sekä pistaasitoscaa
- CHOCOLATE OVERDOSEAppelsiini-suklaamutakakkua, maitosuklaaganachea, suolakaramellijäätelöä, praliinia ja appelsiinigeeliä
- Kokonaisuus71€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE41€
MENU PERISCOPE
- BEETROOT & MOZZARELLA & BASILPunajuurigazpacho, savumozzarellavaahtoa, basilikaa ja friteerattua kaprista
- SUMMER CARROTS & TARRAGON & QUINOAKuusenkerkällä maustettua kesäporkkanaa, rakuuna-muhammara -kastiketta, paahdettua valkosipulia ja puffattua kvinoaa
- SCAMPI CEVICHE & WATERMELON & GRAPEFRUITGreipillä maustettua scampicevicheä, vesimelonia, granaattiomenaa ja korianteria
- PERISLOVELimellä, kookoksella ja kuminalla maustettua varhaiskaalisalaattia
- IBERIAN PORK & PEAS & SOUR CREAMPaahdetuilla fenkolinsiemenillä glaseerattua Iberico -porsaanniskaa, herne-dahlia, hapankermakastiketta ja pikkelöityjä sieniä
- KEY LIME PIE TRIFLE & RUBY CHOCOLATE & STRAWBERRIESKey lime pie triffle, ruby -suklaata ja marinoitua mansikkaa
- Kokonaisuus51€Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE36€
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- WHITE FISH OR GRILLED CHICKENGrillattua kananpaistia tai paistettua siikaa, broccolinia, Belgian perunoita ja majoneesia
- CHOCOLATE OVERDOSEAppelsiini-suklaamutakakkua, maitosuklaaganachea, suolakaramellijäätelöä, praliinia ja appelsiinigeeliä
- Kokonaisuus19 €
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
SWEETS
- KEY LIME PIE TRIFLE & RUBY CHOCOLATE & STRAWBERRIES10 €Key lime pie triffle, ruby -suklaata ja marinoitua mansikkaa
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES10 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- BERGAMOT & RHUBARB & MASCARPONE10 €
Bergamotti -sorbettia, sitruunaruoholla maustettua mascarponea ja sitrus-vaniljaliemessä haudutettua raparperia sekä pistaasitoscaa
- CHOCOLATE OVERDOSE10 €Appelsiini-suklaamutakakkua, maitosuklaaganachea, suolakaramellijäätelöä, praliinia ja appelsiinigeeliä
