À la carte menu
Á la carte listamme saatavilla koko päivän!
GLOBAL FLAVOURS
- BEETROOT & GRUYÉRE & TARRAGON10 €Paahdettua punajuurta, vuohen gruyéreä, rakuunamajoonesia, puolukkaa, puffattua tattaria ja tilliä
- JERUSALEM ARTICHOKES & TALEGGIO & KALE10 €Maa-artisokka carpaccio, taleggio-juustoa, poltettua omenapyreetä, rapeaa lehtikaalia ja paahdettua mantelia
- SCALLOP TATAKI & CUCUMBER & WATER CRESS10 €
Ruohosipuliöljyllä maustettua kampasimpukka-tatakia, piparjuuri kurkkua, tilliemulsiota, rapeaa mallasta ja vesikrassia
- YUKHOE TARTAR & SOYA & NASHI10 €Korealaista yukhoe tartaria, soijaa, seesamia, valkosipulia, keltuaiskreemiä ja nashi omenapäärynää
- CHICKEN BALLOTINE & SAVOY CABBAGE & CHERVIL10 €Kanaballotine, tattivelouté-kastiketta, Madeira-voissa haudutettua savoijinkaalia ja kirveliä
- DUCK & RED CURRY & COCONUT10 €Palmusokerilla glaseerattua ankanrintaa, punaista kookoscurrya, tomaattia, munakoisoa ja vesikastanjaa
SPECIALS
- ULTIMATE MAROCCAN PITA21 €Falafelia, grillattua pitaa, hummusta, moutabel- ja matbuha-kastiketta, pikkelöityä punakaalia ja omenaa, korianteria sekä grillattua limeä
- PERISCOPE BOUILLABAISSE24 €
Ranskalainen kala-äyriäiskeitto, rouillea ja grillattua focacciaa
- GEORGIAN CHICKEN SASLIK & CONDIMENTS24 €Perinteiseen tapaan maidolla ja etikalla marinoitu grillattu kanavarras, georgialaista Lobio papumuhennosta, hapankermaa, pikkeleitä sekä korianteria
- RIBS & MISO & TOGARASHI26 €Misolla glaseerattuja porsaanribsejä, togarashi-majoneesia, paahdettuja seesaminsiemeniä ja korianteria
- SCOPE BURGER VOL. 821 €Hokkaido-sämpylä, 200g kotimainen naudan lihapihvi, gryuére juustoa, tomaatti-pass negro-hilloa, pikkelöityä sipulia, salaattia ja pekonimajoneesia
- SURF & TURF37 €Grillattua marmoroitua naudan sisäfileetä 180 grammaa, merirapua, hollandaise-kastiketta, oliiviöljyssä haudutettua valkosipulia ja grillattua tomaattia
- WAGYU & HOLLANDAISE & GARLIC82 €150g grillattua Wagyu-härän ulkofileetä Kagoshiman alueelta Japanista, hollandaise-kastiketta, oliiviöljyssä haudutettua valkosipulia ja grillattua tomaattia
(Kysy saatavuus tarjoilijalta tai soittamalla etukäteen ravintolaan! Tähän annokseen ei voi käyttää lahjakorttia tai alennuksia)
SIDES
- PERISCOPE’S CAESAR5 €Parmesanilla ja valkosipulilla maustettua vihreää salaattia ja krutonkeja
- SPICY BIMI7 €Grillattua varsiparsakaalia, Morning Glory -kastiketta ja wasabilla maustettuja seesaminsiemeniä
- PERISLOVE6 €Chilillä, valkosipulilla, limellä ja kalakastikkeella maustettua kaalisalaattia
- BELGIAN POTATOES & AIOLI7 €Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO7 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- GRILLED CHICKEN & POTATOESGrillattu kanavarras, varsiparsakaalia, belgian perunoita ja majoneesia
- CHOCOLATE OVERDOSE VOL. 2Suklaavanukasta, caramelia moussea, mutakakkua, mokkakermaa ja marinoitua mandariinia
- Kokonaisuus19 €
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
MENU SCOPE
- BEETROOT & GRUYÉRE & TARRAGONPaahdettua punajuurta, vuohen gruyéreä, rakuunamajoonesia, puolukkaa, puffattua tattaria ja tilliä
- JERUSALEM ARTICHOKES & TALEGGIO & KALEMaa-artisokka carpaccio, taleggio-juustoa, poltettua omenapyreetä, rapeaa lehtikaalia ja paahdettua mantelia
- SCALLOP TATAKI & CUCUMBER & WATER CRESSRuohosipuliöljyllä maustettua kampasimpukka-tatakia, piparjuuri kurkkua, tilliemulsio, rapeaa mallasta ja vesikrassia
- YUKHOE TARTAR & SOYA & NASHIKorealaista yukhoe tartaria, soijaa, seesamia, valkosipulia, keltuaiskreemiä ja nashi omenapäärynää
- CHICKEN BALLOTINE & SAVOY CABBAGE & CHERVILKanaballotine, tattivelouté-kastiketta, Madeira-voissa haudutettua savoijinkaalia ja kirveliä
- PERISLOVEChilillä, valkosipulilla, limellä ja kalakastikkeella maustettua kaalisalaattia
- DUCK & RED CURRY & COCONUTPalmusokerilla glaseerattua ankanrintaa, punaista kookoscurrya, tomaattia, munakoisoa ja vesikastanjaa
- BERRIES & COCONUT & GUAVARommilla marinoituja metsämarjoja, kookos-sabayonea, guavasorbettia ja kookos-pistaasipraliinia
- CHOCOLATE OVERDOSE VOL. 2Vanukasta tummasta suklaasta, caramelia moussea, mutakakkua, mokkakermaa ja marinoitua mandariinia
- Kokonaisuus71€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE41€
MENU PERISCOPE
- BEETROOT & GRUYÉRE & TARRAGONPaahdettua punajuurta, vuohen gruyéreä, rakuunamajoonesia, puolukkaa, puffattua tattaria ja tilliä
- JERUSALEM ARTICHOKES & TALEGGIO & KALEMaa-artisokka carpaccio, taleggio-juustoa, poltettua omenapyreetä, rapeaa lehtikaalia ja paahdettua mantelia
- SCALLOP TATAKI & CUCUMBER & WATER CRESSRuohosipuliöljyllä maustettua kampasimpukka-tatakia, piparjuuri kurkkua, tilliemulsio, rapeaa mallasta ja vesikrassia
- PERISLOVEChilillä, valkosipulilla, limellä ja kalakastikkeella maustettua kaalisalaattia
- DUCK & RED CURRY & COCONUTPalmusokerilla glaseerattua ankanrintaa, punaista kookoscurrya, tomaattia, munakoisoa ja vesikastanjaa
- PEAR & QUARK & SALTY LIQUORICEPiiras karamellisoidusta päärynästä ja rahkasta, Italian marenkia, salmiakkijäätelöä ja karamellikastiketta
- Kokonaisuus51€Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE36€
SWEETS
- PEAR & QUARK & SALTY LIQUORICE10 €Piiras karamellisoidusta päärynästä ja rahkasta, Italian marenkia, salmiakkijäätelöä ja karamellikastiketta
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES10 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- BERRIES & COCONUT & GUAVA10 €
Rommilla marinoituja metsämarjoja, kookos-sabayonea, guavasorbettia ja kookos-pistaasipraliinia
- CHOCOLATE OVERDOSE VOL. 210 €Vanukasta tummasta suklaasta, caramelia moussea, mutakakkua, mokkakermaa ja marinoitua mandariinia
