A LA CARTE

Maailman makuja alusta asti itse valmistettuna alkupaloista maistelumenuihin. Löydä suosikkisi a la carte listaltamme!

Tarjoilemme a la carte menun annoksia arkisin klo 14 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän ajan.

Terassilla tarjoilemme kesäaikana terassimenun annoksia arkisin klo 14 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän ajan.

SNACKS

  • FENNEL BREAD

    Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita

    5,-

    OLIVES

    Rosmariinilla, chilillä sekä sitruunalla maustettuja Gordal -oliiveja

    6,-

    SMOKED ALMONDS

    Paahdettuja savumanteleita

    5,-

    CROSTINI

    Rapeaa merisuolalla maustettua patonkia, ranskankermaa, mätiä ja ruohosipulia

    6,-

PICK ONE OR TWO OR THE WHOLE MENU

  • BURRATA & PEACH & ALMOND

    Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, grillattua persikkapestoa ja paahdettua savumantelia

    14 ,-

    BRIOCHE & RICOTTA & ASPARAGUS

    Paahdettua briossia, ricottaa, parsaa, uppomunaa, tryffelimajoneesia, rucolaa ja parmesania

    14,-

    SALMON AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION

    Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa, kurkkua, punasipulia ja korianteria

    16,-

    FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC

    Sitruunafalafel, macadamianpähkinä hummusta, mustaa valkosipulivinaigrettea ja omenaa

    16,-

    GAMBAS & GARLIC & VERMOUTH

    Valkosipuli -persiljavoissa paistettuja jättiravunpyrstöjä, paahdettua paprikaa, rucolaa sekä vermutti beurre blanc-kastiketta

    16,-

    TARTAR & GINGER & FURIKAKE

    Salottisipulilla, inkiväärillä ja soijalla maustettua härkätartaria, ruohosipulia, seesamiöljy majoneesia ja rapeaa riisiä sekä furikakea

    17,-

SHARE IF YOU DARE

  • HOUSE SKAGEN

    Paahdettua briossia, ricottaa, käsinkuorittuja katkarapuja, ranskankermaa, mätiä, uppomunaa ja piparjuurta sekä rucolaa

    22,-

    PERISCOPE RISOTTO

    Parsarisottoa, vaahdotettua misoa, parmesania ja ruohosipulia

    26,-

    GILTHEAD SEABREAM

    Kokonaisena grillattua kultaotsa-ahventa, chimichurria, grillattua sitruunaa ja aiolia

    32,-

SPECIALS

  • CHEVRE SALAD

    Lämmintä vuohenjuustoa, hunaja- balsamicovinaigretella maustettuja salaatteja, rucolaa, marinoitua tomaattia, hunajamelonia, avomaankurkkua, punasipulia ja pinjansiemeniä

    25,-

    ARCTIC CHAR & HORSERADISH & SPRING ONION

    Paistettua nieriää, käsinkuorittuja katkarapuja, avomaankurkkua, piparjuurikastiketta ja kevätsipulia

    32,-

    SCOPE BURGER VOL. 22

    Briossi sämpylää, 200g naudan pihvi, Monterey Jack juustoa, jalapenohilloketta, rapeaa pekonia, aiolia, salaattia ja pikkelöityä punasipulia

    25,-

STEAKS

  • IBERICO PLUMA 200 G

    Grillattua Iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

    37,-

    ENTRECÔTE 250 G

    Grillattua kotimaista naudan premium entrecotea, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

    42,-

    TENDERLOIN 200 G

    Grillattua naudan sisäfileetä, paahdettua tomaattia ja valkosipulia

    42,-

SAUCES

  • COWBOY BUTTER

    Legendaarinen yrteillä, sitruunalla ja dijon sinapilla maustettu maustevoi

    5,-

     

    PEPPER SAUCE

    Konjakilla terästettyä kermaista pippurikastiketta

    5,-

     

    BORDELAIS SAUCE

    Klassinen ranskalainen punaviini- luuydinkastike

    5,-

     

    AIOLI

    Valkosipulimajoneesia

    4,-

SIDES

  • HOUSE CAESAR

    Romaine salaattia, parmesania, majoneesia ja krutonkeja

    6,-

     

    CARROTS & CABBAGES

    Hunajalla ja timjamilla maustettua porkkanaa, grillattua kevätkaalia ja rucolaa

    8,-

     

    BELGIAN POTATOES & AIOLI

    Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia

    8,-

     

    SPRING POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH

    Uusia perunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta

    8,-

MENU KIDS

  • KIDS GREENS WITH BREAD

    Vihersalaattia ja talon leipää

    ***

     

    IBERICO PLUMA

    Grillattua Iberico porsaan plumaa, tomaattia, varhaisperunaa ja klassinen ranskalainen punaviini- luuydinkastike

    ***

     

    CHOCOLATE MOUSSE & STRAWBERRIES

    Suklaamoussea, vaniljakermavaahtoa, suklaakastiketta ja mansikkaa

  • Kokonaisuus
    24 ‚¬

    1/2 aikuisten annokset – 50 % lapsille

PÄIVÄN MENU

  • 3 ruokalajin päivän menu

  • Kokonaisuus
    56 ,-

    Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.

MENU PERISCOPE

  • FENNEL BREAD

    Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita

     

    BURRATA & PEACH & ALMOND

    Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, grillattua persikkapestoa ja paahdettua savumantelia

    ***

     

    FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC

    Sitruunafalafel, macadamianpähkinä hummusta, mustaa valkosipulivinaigrettea ja omenaa

     

    SALMON AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION

    Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa, kurkkua, punasipulia ja korianteria

    ***

     

    IBERICO PLUMA & BORDELAIS

    Grillattua Iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia sekä punaviini- luuydinkastiketta

     

    SPRING POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH

    Uusia perunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta

    ***

     

    RHUBARB & STRAWBERRIES & MASCARPONE

    Haudutettua raparperia, mansikkaa, mascarpone-moussea, minttuöljyä, karamellisoitua mantelia ja valkosuklaata

  • Kokonaisuus
    66 ‚-

    Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.

  • MATCHING WINES MENU PERISCOPE
    44 ‚-

MENU SCOPE

  • FENNEL BREAD

    Talon fenkolileipää ja ruskistettua voita

     

    BURRATA & PEACH & ALMOND

    Sitruunalla ja basilikalla maustettua burrataa, grillattua persikkapestoa ja paahdettua savumantelia

    ***

     

    FALAFEL & MACADAMIA HUMMUS & BLACK GARLIC

    Sitruunafalafel, macadamianpähkinä hummusta, mustaa valkosipulivinaigrettea ja omenaa

     

    SALMON AQUACHILE & CUCUMBER & RED ONION

    Kevyesti suolattua lohta, meksikolaista aquachilee kastiketta, jalapenoa, kurkkua, punasipulia ja korianteria

    ***

     

    TARTAR & GINGER & FURIKAKE

    Salottisipulilla, inkiväärillä ja soijalla maustettua härkätartaria, ruohosipulia, seesamiöljy majoneesia ja rapeaa riisiä sekä furikakea

     

    PERISCOPE RISOTTO

    Parsarisottoa, vaahdotettua misoa, parmesania ja ruohosipulia

    ***

     

    IBERICO PLUMA & BORDELAIS

    Grillattua Iberico porsaan plumaa, paahdettua tomaattia ja valkosipulia sekä punaviini- luuydinkastiketta

    SPRING POTATOES & BROWN BUTTER & HORSERADISH

    Uusia perunoita, ruskeaa voita, kevätsipulia ja piparjuurta

    ***

     

    RHUBARB & STRAWBERRIES & MASCARPONE

    Haudutettua raparperia, mansikkaa, mascarpone-moussea, minttuöljyä, karamellisoitua mantelia ja valkosuklaata

  • Kokonaisuus
    84 ‚-

    Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.

  • MATCHING WINES MENU SCOPE
    52 ‚-

DESSERTS

  • PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES

    Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta

    14,-

     

    RHUBARB & STRAWBERRIES & MASCARPONE

    Haudutettua raparperia, mansikkaa, mascarpone-moussea, minttuöljyä, karamellisoitua mantelia ja valkosuklaata

    14,-

     

    CHOCOLATE MOUSSE & CREME CHANTILLY & PISTACHIO

    Suklaamoussea, vaniljakermavaahtoa, suklaakastiketta, kirsikkaa ja pistaasipähkinää

    14,-

     

    COCONUT & LIQUORICE & RASBERRIES

    Kookosvanukasta, lakritsikastiketta ja marinoitua vadelmaa

    14,-

© Copyright - Ravintola Periscope - Production by Ensens