Ravintola Periscope
  • Instagram
  • Facebook
  • ETUSIVU
  • TILAT
    • RAVINTOLA
    • LOUNGE BAARI
    • KABINETTI
    • KATTOTERASSI
    • SAUNAT & JACUZZIT
  • MENU
    • À LA CARTE
    • LOUNAS
    • TERASSI
  • KOKOUKSET JA JUHLAT
    • PIKKUJOULUT
    • YRITYSTILAISUUDET
    • SYNTYMÄPÄIVÄT
    • HÄÄT
  • TAPAHTUMAT
  • LAHJAKORTIT
  • YHTEYSTIEDOT
  • VARAUKSET
  • Menu Menu

À LA CARTE

Maailman makuja alusta asti itse valmistettuna alkupaloista maistelumenuihin. Löydä suosikkisi à la carte listaltamme!

Tarjoilemme à la carte menun annoksia arkisin klo 14 alkaen ja viikonloppuisin koko päivän ajan.

Terassilla tarjoilemme kesäaikana terassimenun annoksia

SNACKS

  • BREAD
    3 €
    Grillattua talon maalaisleipää ja sitruuna-lehtipersiljavoita
  • OLIVES
    6 €
    Rosmariinilla, valkosipulilla ja savupaprikalla maustettuja Gordal-oliiveja
  • BRUSCHETTA
    7 €
    Grillattua talon maalaisleipää, tomaattisalsaa ja basilikaa
  • CHIPS’N DIPS
    7 €

    Rapeaa bataattia, lehtikaalia ja perunaa, sitruunaranskankermaa ja parmesaanimajoneesia

  • NOIR DE BIGORRE
    12 €

    20 kuukautta kypsytettyä Noir de Bigorre kinkkua, hillottua viikunaa ja tryffelimajoneesia

STARTERS

  • BEETROOT & HAZELNUT & TRUFFLE
    13 €

    Paahdettua punajuurta, pikkelöityjä sieniä, paahdettua hasselpähkinä-rakuuna vinaigrettea, tryffelimajoneesia ja pinaattia

  • BURRATINA & TOMATO & ROMESCO
    14 €

    Oliivisuolalla maustettua burratina-juustoa, grillattuja tomaatteja, rapeaa chorizoa, romescokastiketta, sitruunaa ja yrttisalaattia

  • SALMON PASTRAMI & ANCHO GUSTO & AVOCADO
    14 €

    Lohipastramia, ancho gusto -kastiketta, avokadoa, paahdettua merilevää ja pikkelöityä retikkaa

  • SCAMPI & APPLE & KALE
    15 €

    Yuzulla, chilillä ja korianterilla maustettua jättiravunpyrstöä, vihreää omenaa, hillottua sitruunaa, tillimajoneesia ja rapeaa lehtikaalia

  • TARTAR & MUSTARD & HORSERADISH
    15 €

    Häränlihatartaria, graavattua keltuaista, sinappikreemiä, ruohosipulia, friteerattua kaprista ja piparjuurta sekä sydänsalaattia

  • GYOZA & CHICKEN & TERIYAKI
    15 €
    Teriyakilla maustettuja kanagyozoja, sweet-chilikastiketta, ponzua ja dashilla maustettua vesikrassia
  • SNAILS A LA PERISCOPE
    15 €

    Sitruuna-lehtipersiljavoissa paistettuja etanoita, levain-leipää, roquefort-juustoa ja paahdettua valkosipulia

MAINS

  • BIRRIA TACOS & TOFU & MUSHROOMS
    24 €
    Maissitortillaa, birria -kastikkeella maustettua paistettua tofua, sieniä, lehtikaalia, västerbotten-juustoa, korianteria, chiliä, limeä ja hunaja-sinappicoleslaw -salaattia
  • CHICKEN PIRI PIRI
    26 €
    Grillattu kokonainen kananpoika ”piri piri”, valkosipulivoissa paistettua suippokaalia ja piri piri -majoneesia
  • MOULES & SAFFRON & LEMON
    23 €

    Höyrytettyjä sinisimpukoita kermaisessa sahrami-valkoviinikastikkeessa, grillattua sitruunaa, kevätsipulia ja lehtipersiljaa

  • SALMON & HOLLANDAISE & PICKLES
    31 €
    Oliiviöljyssä haudutettua lohta, kevyesti savuista hollandaisekastiketta, pikkelöityjä kasviksia ja pinaattia
  • SCOPE BURGER VOL. 14
    23 €
    Hokkaidosämpylä, uppopaistettua kanaa, hunaja-sinappicoleslawta, pikkelöityä avomaan kurkkua, salaattia ja parmesaanimajoneesia
  • IBERICO SECRETO & COCONUT CARAMEL & BRUSSEL SPROUTS
    28 €
    Kookoskaramellilla maustettua Ibericoporsaan secretoa, kastanjaa, vesikrassia ja soijassa paistettuja sieniä sekä ruusukaalia
  • STEAK AU POIVRE
    42 €
    Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä 200g, viherpippuri-madeirakastiketta ja paahdettuja tomaatteja sekä valkosipulia

SIDES

  • AVOCADO & TOMATO
    8 €

    Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia

  • SPICY BROCCOLINI
    8 €

    Grillattua broccolinia, tulisen makeaa soijaa, chiliä ja korianteria

  • BELGIAN POTATOES & AIOLI
    8 €
    Rapeita merisuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
  • PAPAS ARRUGADAS
    8 €

    Perinteiset suolaperunat ja chipotlella maustettua velvet tomato -kastiketta

KIDS

  • GREENS
    Vihersalaattia, kirsikkatomaattia ja avocadoa
  • BEEF TENDERLOIN 100 G

    Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä, belgian perunoita, broccolinia ja aiolia

  • CHOCOLATE & ORANGE & VANILLA
    Suklaa- appelsiinikakkua, vanilja-appelsiinijäätelöä ja suolakaramellikastiketta
  • Kokonaisuus
    26 €

    1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille

MENU SCOPE

  • NOIR DE BIGORRE
    20 kuukautta kypsytettyä Noir de Bigorre kinkkua, hillottua viikunaa ja tryffelimajoneesia

    BEETROOT & HAZELNUT & TRUFFLE
    Paahdettua punajuurta, pikkelöityjä sieniä, paahdettua hasselpähkinä-rakuuna vinaigrettea, tryffelimajoneesia ja pinaattia

    ***

    BURRATINA & TOMATO & ROMESCO
    Oliivisuolalla maustettua burratina-juustoa, grillattuja tomaatteja, rapeaa chorizoa, romescokastiketta, sitruunaa ja yrttisalaattia

    SCAMPI & APPLE & KALE
    Yuzulla, chilillä ja korianterilla maustettua jättiravunpyrstöä, vihreää omenaa, hillottua sitruunaa, tillimajoneesia ja rapeaa lehtikaalia

    ***

    TARTAR & MUSTARD & HORSERADISH
    Häränlihatartaria, graavattua keltuaista, sinappikreemiä, ruohosipulia, friteerattua kaprista ja piparjuurta sekä sydänsalaattia

    GYOZA & CHICKEN & TERIYAKI
    Teriyakilla maustettuja kana gyozoja, sweet-chilikastiketta, ponzua ja dashilla maustettua vesikrassia

    ***

    IBERICO SECRETO & COCONUT CARAMEL & BRUSSEL SPROUTS
    Kookoskaramellilla maustettua Ibericoporsaan secretoa, kastanjaa, vesikrassia ja soijassa paistettuja sieniä sekä ruusukaalia

    SPICY BROCCOLINI
    Grillattua broccolinia, tulisenmakeaa soijaa, chiliä ja korianteria

    ***

    COCONUT & GOOSEBERRY & YUZU
    Kookosjäätelöä, marinoitua karviaista, yuzusiirappia ja kookospraliinia

  • Kokonaisuus
    82 €

    Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.

  • MATCHING WINES MENU SCOPE
    47 €

MENU PERISCOPE

  • NOIR DE BIGORRE
    20 kuukautta kypsytettyä Noir de Bigorre kinkkua, hillottua viikunaa ja tryffelimajoneesia

    BEETROOT & HAZELNUT & TRUFFLE
    Paahdettua punajuurta, pikkelöityjä sieniä, paahdettua hasselpähkinä-rakuuna vinaigrettea, tryffelimajoneesia ja pinaattia

    ***

    BURRATINA & TOMATO & ROMESCO
    Oliivisuolalla maustettua burratina-juustoa, grillattuja tomaatteja, rapeaa chorizoa, romescokastiketta, sitruunaa ja yrttisalaattia

    SCAMPI & APPLE & KALE
    Yuzulla, chilillä ja korianterilla maustettua jättiravunpyrstöä, vihreää omenaa, hillottua sitruunaa, tillimajoneesia ja rapeaa lehtikaalia

    ***

    IBERICO SECRETO & COCONUT CARAMEL & BRUSSEL SPROUTS
    Kookoskaramellilla maustettua Ibericoporsaan secretoa, kastanjaa, vesikrassia ja soijassa paistettuja sieniä sekä ruusukaalia

    SPICY BROCCOLINI
    Grillattua broccolinia, tulisenmakeaa soijaa, chiliä ja korianteria

    ***

    COCONUT & GOOSEBERRY & YUZU
    Kookosjäätelöä, marinoitua karviaista, yuzusiirappia ja kookospraliinia

  • Kokonaisuus
    61 €

    Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle. Keittiömme huomioi erityisruokavaliot menussa, kun niistä on ilmoitettu viimeistään 4 arkipäivää ennen pöytävarauksen ajankohtaa.

  • MATCHING WINES MENU PERISCOPE
    41 €

SWEETS

  • PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES
    12 €

    Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta

  • POSSET & BLUEBERRY & CURRANT LEAF
    12 €
    Sitruunavanukasta, marinoitua mustikkaa, herukanlehtihunajaa ja kauraa
  • COCONUT & GOOSEBERRY & YUZU
    12 €
    Kookosjäätelöä, marinoitua karviaista, yuzusiirappia ja kookospraliinia
  • CHOCOLATE & ORANGE & VANILLA
    12 €

    Suklaa- appelsiinikakkua, vanilja-appelsiinijäätelöä ja suolakaramellikastiketta

RAVINTOLA PERISCOPE
TEL. +358505128411
VUOLTEENKATU 1
33100 TAMPERE

MYYNTIPALVELU:
INFO@RAVINTOLAPERISCOPE.FI
TEL. +358505999188

(Myyntipalvelumme palvelee arkisin 10-15. Muina aikoina voitte olla yhteydessä sähköpostitse info@ravintolaperiscope.fi tai suoraan ravintolan puhelinnumeroon)

Laskutus- ja toimitusosoitteemme

Rekisteri- ja tietosuojaseloste
Oivaraportti

© Copyright - Ravintola Periscope - Production by Ensens
Scroll to top