À la carte menu
MAANANTAINA 18.4. EI TARJOLLA Á LA CARTEA. Á LA CARTEA SAATAVILLA TIISTAISTA 19.4. ALKAEN.
GLOBAL FLAVOURS
- MUSHROOM & PITA & AVOCADO10 €Romescolla marinoituja sieniä, grillattua pitaleipää, avokadokreemiä ja rapeaa lehtikaalia
- CEVICHE & TOMATO & PLANTAIN10 €Perulaista lohicevicheä, hillottua tomaatti-habanerosalsaa ja keittobanaania
- TARTAR & GOCHUJANG & CUCUMBER10 €
Gochujangilla maustettua härkätartaria, säilöttyä viiriäisenmunaa ja kurkkua, mirinillä maustettua majoneesia ja rapukeksiä
- BEETROOT & PARSNIP & SORREL10 €
Kuumaa punajuurilientä, paahdettua palsternakka vaahtoa, friteerattua punajuurta, rapeaa ruusukaalia ja suolaheinää
- SCAMPI & TRUFFLE & PECORINO10 €Grillattuja scampinpyrstöjä, tryffeliveloute kastiketta, pinaattia, pecorinoa ja pikkelöityä fenkolia
- PICANHA & WHITE BEAN & SHIITAKE10 €Black Angus Picanhaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettuja siitakesieniä ja purjoa sekä etikoitua purjoa
SPECIALS
- RAMEN & TOFU & CILANTRO21 €
Ramenlientä, rapeaa tofua, siitakesieniä, kevätsipulia, chiliä, korianteria, paahdettua suolapähkinää ja nuudelia
- PIRI PIRI CHICKEN27 €
Grillattu piri piri-kastikkeella maustettua kokonaista kevätkananpoikaa, grillattua limeä ja ruohosipulikermaviiliä
- ULTIMATE SCOPE BURGER21 €Hokkaido sämpylää, Jukolan cheddarjuustoa, viski-pekonihilloketta, sydänsalaatttia, pihvitomaattia, pikkelöityä kurkkua ja savu aiolia
- TENDERLOIN 180 G BLACK´N WHITE32 €
Grillattua kotimaista naudan sisäfileetä, tummaa kuusenkerkkäkastiketta, piparjuuri beurre blanc-kastiketta, karamellisoitua sipulia ja hiillostettua broccolinia
SIDES
- PERISLOVE6 €Kirkasta punakaalislaw-salaattia, sokerihernettä, porkkanaa, lehtipersiljaa ja grillattu sitruuna-chilijogurttia
- BELGIAN POTATOES & AIOLI7 €Rapeita savusuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO7 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
MENU SCOPE
- BEETROOT & PARSNIP & SORRELKuumaa punajuurilientä, paahdettua palsternakkavaahtoa, friteerattua punajuurta, rapeaa ruusukaalia ja suolaheinää
- MUSHROOM & PITA & AVOCADORomescolla marinoituja sieniä, grillattua pitaleipää, avokadokreemiä ja rapeaa lehtikaalia
- CEVICHE & TOMATO & PLANTAINPerulaista lohicevicheä, hillottua tomaatti-habanerosalsaa ja keittobanaania
- TARTAR & GOCHUJANG & CUCUMBERGochujangilla maustettua härkä tartaria, säilöttyä viiriäisenmunaa ja kurkkua, mirinillä maustettua majoneesia ja rapukeksiä
- SCAMPI & TRUFFLE & PECORINOGrillattuja scampinpyrstöjä, tryffeliveloute-kastiketta, pinaattia, pecorinoa ja pikkelöityä fenkolia
- PERISLOVEKirkasta punakaalislaw-salaattia, sokerihernettä, porkkanaa, lehtipersiljaa ja grillattu sitruuna-chilijogurttia
- PICANHA & WHITE BEAN & SHIITAKEBlack angus picanhaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettuja siitakesieniä ja purjoa sekä etikoitua purjoa
- PASSIONFRUIT & CREAM CHEESE & COCONUTPassionhedelmäsorbettia, tuorejuusto pannacottaa, passionhedelmäsiirappia ja rapeaa paahdettua kookosta
- MILK CHOCOLATE & MOCCA & PARSNIPMaitosuklaaganache leivos, mokkajäätelöä, karamellisoitua palsternakkapyreetä ja kuivattua palsternakkaa
- Kokonaisuus71€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE41€
MENU PERISCOPE
- BEETROOT & PARSNIP & SORRELKuumaa punajuurilientä, paahdettua palsternakka vaahtoa, friteerattua punajuurta, rapeaa ruusukaalia ja suolaheinää
- MUSHROOM & PITA & AVOCADORomescolla marinoituja sieniä, grillattua pitaleipää, avokadokreemiä ja rapeaa lehtikaalia
- CEVICHE & TOMATO & PLANTAINPerulaista lohicevicheä, hillottua tomaatti-habanerosalsaa ja keittobanaania
- PERISLOVEKirkasta punakaalislaw-salaattia, sokerihernettä, porkkanaa, lehtipersiljaa ja grillattu sitruuna-chilijogurttia
- PICANHA & WHITE BEAN & SHIITAKEBlack Angus Picanhaa, valkopapupyreetä, makeassa soijassa paistettuja siitakesieniä ja purjoa sekä etikoitua purjoa
- PASSIONFRUIT & CREAM CHEESE & COCONUTPassionhedelmäsorbettia, tuorejuusto pannacottaa, passionhedelmäsiirappia ja rapeaa paahdettua kookosta
- Kokonaisuus51€Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE36€
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- TENDERLOIN 90 GGrillattua sisäfileetä, broccolinia, Belgian perunoita ja tummaa kuusenkerkkäkastiketta
- PASSIONFRUIT & CREAM CHEESE & COCONUTPassionhedelmäsorbettia, tuorejuusto pannacottaa, passionhedelmäsiirappia ja rapeaa paahdettua kookosta
- Kokonaisuus19 €
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
SWEETS
- PASSIONFRUIT & CREAM CHEESE & COCONUT10 €Passionhedelmäsorbettia, tuorejuusto pannacottaa, passionhedelmäsiirappia ja rapeaa paahdettua kookosta
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES10 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- MILK CHOCOLATE & MOCCA & PARSNIP10 €
Maitosuklaaganache leivos, mokkajäätelöä, karamellisoitua palsternakkapyreetä ja kuivattua palsternakkaa
