À la carte menu
Parasta iltaan
GLOBAL FLAVOURS
- BEETROOT & YOGHURT & ROWAN BERRIES10 €Paahdettua punajuurta, kaurajogurttia, rakuunaöljyä, puffattua tattaria ja pihlajanmarjaa
- MUSHROOM CHEVICHE & PITA & AVOKADO10 €Sienichevicheä, grillattua pitaleipää, avokadokreemiä, rapeaa lehtikaalia ja romescoa
- SCAMPI & PUMPKIN & LEMON GRASS10 €
Passionhedelmällä maustettua scampin pyrstöä, sitruunaruoholla glaseerattua kurpitsaa, karamellisoitua kurpitsapyreetä ja meriruohoa
- RAINBOW TROUT SASHIMI & NORDIC WASABI & GRANNY SMITH10 €
Kirjolohi sashimia, Nordic wasabin lehteä, granny smith omenaa ja piimää
- BEEF & TAR & HORSERADISH10 €Tervalla maustettua härkää, pikkelöityä puolukkaa, piparjuurimajoneesia ja tilliä
- DEER EMPANNADAS & PEAR & HABANERO10 €Peura empannadas, hapan-imelää päärynää, habanerosiirappia ja ruohosipulikermaviiliä
- CHEESE CROQUETTES & WALNUT & GOOSEBERRY10 €Juustokroketteja, saksanpähkinäkermaa ja karviaismarjakompottia
- OCTOPUSS & BLACK GARLIC & RADISH10 €Grillattua mustekalaa, mustaa valkosipulipyreetä, rapu-misolientä ja raikasta retikkasalaattia
- BRISKET & PLUM & GINGER10 €Ylikypsää naudan briskettiä, luumu hoisinkastiketta, porkkana-inkivääripyreetä ja vesipinaattia
SPECIALS
- ROOT VEGETABLE TAGINE & SOUR CREAM21 €
Pitkään haudutettua juures taginea, luumua ja taatelia, hapankermaa ja grillattua kikherneleipää
- SPRING CHICKEN & CHIPOTLE & LIME27 €
Chipotle -romescokastikkeella maustettua kokonaista kevätkananpoikaa, grillattua limeä ja sour cream kastiketta
- PIKE PERCH & BEURRE BLANC & CAULIFLOWER27 €
Voissa haudutettua kuhaa, beurre blanc kastiketta, kukkakaalipyreetä, rakuunaöljyä ja sieniä
- SMOKY CHERRY GLAZED RIBS26 €Savustetulla hapankirsikalla glaseerattua ylikypsää
porsaan ribsiä ja habanero -limemajoneesia
- ULTIMATE SCOPE BURGER21 €Hokkaido sämpylää, Jukolan cheddarjuustoa, viski-pekonihilloketta, sydänsalaatttia, pihvitomaattia, pikkelöityä kurkkua ja savu aiolia
- ENTRECÔTE 200 G & NORDIC WASABI32 €
Grillattua entrecôtea 200 g, kuumaa nordic wasabivoita, bimiä, siitakesientä ja valkosipulihilloa
- SNAKE RIVER FARMS WAGUY BEEF 200 G & NORDIC WASABI48 €Grillattua Snake river farmsin waguy härkää 200g, kuumaa nordic wasabivoita, bimiä, siitakesientä ja valkosipulihilloa
MENU SCOPE
- BEETROOT & YOGHURT & ROWAN BERRIESPaahdettua punajuurta, kaurajogurttia, rakuunaöljyä, puffattua tattaria ja pihlajanmarjaa
- SCAMPI & PUMPKIN & LEMON GRASSPassionhedelmällä maustettua scampin pyrstöä, sitruunaruoholla glaseerattua kurpitsaa, karamellisoitua kurpitsapyreetä ja meriruohoa
- RAINBOW TROUT SASHIMI & NORDIC WASABI & GRANNY SMITHKirjolohi sashimia, Nordic wasabin lehteä, granny smith omenaa ja piimää
- CHEESE CROQUETTES & WALNUT & GOOSEBERRYJuustokroketteja, saksanpähkinäkermaa ja karviaismarjakompottia
- BEEF & TAR & HORSERADISHTervalla maustettua härkää, pikkelöityä puolukkaa, piparjuurimajoneesia ja tilliä
- JERUSALEM ARTICHOKES & THYME BUTTERTimjamivoilla aateloituja friteerattuja maa-artisokkia
- BRISKET & PLUM & GINGERYlikypsää naudan briskettiä, luumu hoisinkastiketta, porkkana-inkivääripyreetä ja vesipinaattia
- YUZU & PINK GRAPEFRUIT & PISTACHIOYuzuposset, marinoitua verigreippiä, pistaasipähkinäkreemiä ja karamellisoitua pistaasia
- MILK CHOCOLATE & BLACKBERRY & OATMaitosuklaanamelakaa, karhunvadelmasorbettia, marinoitua mustaherukkaa ja rapeaa kauraa
- Kokonaisuus69€
Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU SCOPE39€
MENU PERISCOPE
- BEETROOT & YOGHURT & ROWAN BERRIESPaahdettua punajuurta, kaurajogurttia, rakuunaöljyä, puffattua tattaria ja pihlajanmarjaa
- SCAMPI & PUMPKIN & LEMON GRASSPassionhedelmällä maustettua scampin pyrstöä, sitruunaruoholla glaseerattua kurpitsaa, karamellisoitua kurpitsapyreetä ja meriruohoa
- RAINBOW TROUT SASHIMI & NORDIC WASABI & GRANNY SMITHKirjolohi sashimia, Nordic wasabin lehteä, granny smith omenaa ja piimää
- JERUSALEM ARTICHOKES & THYME BUTTERTimjamivoilla aateloituja friteerattuja maa-artisokkia
- BRISKET & PLUM & GINGERYlikypsää naudan briskettiä, luumu hoisinkastiketta, porkkana-inkivääripyreetä ja vesipinaattia
- MILK CHOCOLATE & BLACKBERRY & OATMaitosuklaanamelakaa, karhunvadelmasorbettia, marinoitua mustaherukkaa ja rapeaa kauraa
- Kokonaisuus49€Menut tarjoillaan ainoastaan koko pöytäseurueelle.
- MATCHING WINES MENU PERISCOPE34€
SIDES
- JERUSALEM ARTICHOKES & THYME BUTTER7 €Timjamivoilla aateloituja friteerattuja maa-artisokkia
- PERISLOVE6 €Vietnamilaista kaali-porkkanasalaattia ja maapähkinäkastiketta
- BELGIAN POTATOES & AIOLI7 €Rapeita savusuolalla maustettuja Belgian perunoita ja aiolia
- AVOCADO & TOMATO7 €Sokerisuolattua avokadoa ja tomaattia
KIDS
- VEGGIESVihersalaattia, avokadoa ja tomaattia
- ENTRECÔTE 90 gGrillattua entrecotea, bimiä, belgian perunoita ja wasabi voita
- MILK CHOCOLATE & BLACKBERRY & OATMaitosuklaanamelakaa, karhunvadelmasorbettia, marinoitua mustaherukkaa ja rapeaa kauraa
- Kokonaisuus19 €
1⁄2 aikuisten annokset – 50 % lapsille
SWEETS
- YUZU & PINK GRAPEFRUIT & PISTACHIO10 €Yuzuposset, marinoitua verigreippiä, pistaasipähkinäkreemiä ja karamellisoitua pistaasia
- PAVLOVA & WHITE CHOCOLATE & CHERRIES10 €
Pavlovaa, paahdettua valkosuklaavanukasta, kirsikkaa ja suolakaramellikastiketta
- BANANA & COCONUT & CREAM LIQUER10 €
Kosteaa banaanikakkua, jäätelöä Kyrön kermalikööristä, kookoskaramellia
- MILK CHOCOLATE & BLACKBERRY & OAT10 €
Maitosuklaanamelakaa, karhunvadelmasorbettia, marinoitua mustaherukkaa ja rapeaa kauraa
