VAPPUBRUNSSI 1.5.2024

Juhlitaan vappua Periscopen Vappubrunssilla!

Keskiviikkona 1.5.2024 klo 12-16. Varausaika 1,5h, kattaukset klo 12 ja 14:30

Menu:

GREENS
Valikoima vihreitä salaatinlehtiä, granaattiomenaa ja sitruuna-verbenavinaigrettea

BEETROOT
Paahdettua punajuurta, lehtikaalia, fetaa ja kirsikkabalsamicoa

POTATO
Täysjyvädijonilla maustettua perunasalaattia, pikkelöityä sipulia, kaprista ja tilliä

MOZZARELLA
Buffala mozzarellaa, paahdettua kirsikkatomaattia, basilikakreemiä ja suolattua pistaasia

SALMON
Sokerisuolattua lohta tiradito, marinoitua fenkolia ja omenaa

SKAGEN
Klassista katkarpuskagenia, tilliä, punasipulia ja piparjuurta

HERRING
Sinappi- ja valkosipulisilakoita

PANCANELLA CRUDO
Toscanalaista tomaatti-leipäsalaattia, oliivia, basilikaa ja crudo kinkkua

CONDIMENTS
Pikkelöityjä kasviksia, oliiveja, pähkinöitä ja siemeniä

VITELLO TONNATO
Vasikanpaistia, tonnikalamajoneesia, parmesania ja rucolaa

GROQUE MONSIEUR
Lämpimiä ranskalaisia kinkku-juustoleipiä, sinappia ja Gruyere juustoa

PUMPKIN
Lämmintä inkiväärihunajalla maustettua kurpitsaa, vuohenjuustoa ja pinaattia

BREAD & SPREADS
Talon leipävalikoima, voita, tuorejuustolevitettä ja tsatsikia

FRUITS
Valikoima tuoreita hedelmiä

***

CHOCOLATE
Suklaa-appelsiinikakkua ja creme chantilly

DONUTS
Mini vappumunkkeja

CHEESE CAKE
Baskilaista juustokakkua ja marinoitua kirsikkaa

MEAD
Periscopen simaa

49€ / henkilö
Rosè cavan kanssa 55€ / henkilö

Lapset 12-vuotta tai alle 1€ / ikävuosi. 13-15 vuotiaat puoleen hintaan.

Pöytävaraukset: Vappubrunssin varauskalenterista. Varausaika 1,5h, kattaukset klo 12 ja 14:30

Tervetuloa🥂🍾